夏季养生之食疗篇
俗话说"冬吃萝卜，夏吃姜。"姜: 性:微温。味:辛。归經:脾、肺、胃經。具有解表散寒，温中止呕，化痰止咳的功效。用于:风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。禁忌:阴虛内热及实热症禁服。
生姜还有个别名"还魂草",自古以来中医素有"男人不可百日无姜"之语。生姜是助阳之品，具有解毒杀菌的作用。它对呼吸和血管运动中枢要兴奋作用，能促进血液循环。它含有姜拉素能促进消化液分泌，增进食欲。 它还具有止呕的作用。
药食同源生姜之搭配与功效。
1,生姜红糖水。具有活血散寒发汗解表的作用。是风寒感冒的食疗良药。
2,姜枣茶。具有暖胃补血增进食欲的作用。适合脾胃虚弱者长期食用。
3,醋泡姜。具有养生保健的功效。还能有效预防慢性病的发生。
4,蜂蜜泡姜。具有抗氧化，清除自由基的作用。还能美容护肤让面色红润有光泽。
5,嫩姜炒瘦肉丝。 具有改善肠胃蠕动功能。 适合缺铁性贫血脾胃虚寒者食用。
6,姜汁牛奶。促进骨骼生长发育，有助于睡眠。尤为适合失眠 骨质疏松 脾胃虚弱的老年群体。
7,姜末敷脚心: 适用于风寒感冒初期，打喷嚏，流清鼻涕。 可促进下肢血液循环，对风湿性关节炎有辅助疗效 。对脚怕冷有缓解作用。
私家小厨：
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1、紅糖姜枣茶:
食材：紅枣120g，紅糖120g，生姜:20g
制作: [1]姜洗淨切片。
[2]紅枣洗淨。
[3]将紅枣、紅糖和姜放入砂鍋内，加适量的純淨水置灶上大火烧开，然后关小火，熬煮20分钟即可。
[4]可囗的红糖姜枣茶代茶饮0K了。
功效:具有暖胃补血增进食欲的作用，适合脾胃虛弱者长期食用。
2、醋泡姜:
食材：米醋250克，姜150克
制作: [1] 姜洗淨切片。
[2] 将姜片放入一个无水无油的干燥容器内，加上米醋。容器囗封上保鲜 膜，然后扣上盖子，七日后便可食用。
功效:具有养生保健的功效，还有效预防慢性病的发生。
3、蜂蜜泡生姜:
食材：生姜:200g，蜂蜜200mL。
制作: [1]将生姜去皮洗净，晾干。然后切成1~2Cm厚的薄片。
[2]把姜片放入一个无水无油的干燥容器内，然后倒入蜂蜜，用保鲜膜将容器口封严，盖上盖子，放入冰箱冷藏。
[3]冷藏12小时后即可食用。每日早上食四、五片即可，同时蜂蜜也可小酌一囗，(或冲水喝哟)。
功效：具有抗氧化，清除自由基的作用，还能美容护肤，让面色红润光泽。还有促进消化，防止便秘，增强体质，预防感冒的作用。
4、姜汁牛奶:
食材：牛奶1袋(220g)，姜汁:|0g。
制作:[1]将姜去皮洗淨，然后改刀成小块放入料理杯，打成汁，然后用密漏漏 出粗渣留汁备用。
[2]将牛奶倒入砂鍋，加入10姜汁，文火烧开即可。
[3] 鍋面冒泡即为开锅，这时应立即关火，防止牛奶溢出哟。
功效: 促进骨胳生长发育，有助于睡眠。尤其适宜于失眠，骨质蔬松，脾胃虛弱的老年群体。
5、生姜还可以剁成姜末，用来敷脚心: 适用于风寒感冒初期，打喷嚏，流清鼻涕。 可促进下肢血液循环，对风湿性关节炎有辅助疗效 。对脚怕冷有缓解作用。
原创作者：
王志强
中国国宴传承人
国家特级烹调 技师
国家二级公共营养师
五行养生餐烹饪大师
亚洲河豚鱼常务理事
全国烹饪技能大赛评委
新东方学校特约培训讲师
首都保健营养美食学会理事
乐烹营养美食厨苑首席讲师
CCTV、BTV、等一百多家电视台营养美食嘉宾
《健康时报》《健康一点通》多家报刊、杂志专栏作者
