蛇干的形式和制备方法，有以下几种。
将蛇杀死后，剖腹除去内脏、脂肪和血污后，以头居中往外盘卷。尾之末端放入相邻的一圈的腹内，或是将蛇尾绕经腹面从蛇头旁穿出，令尾梢衔于蛇口。五步蛇、乌梢蛇、银环蛇、眼镜蛇等大多用这种方法制作。个头大的，在盘好圈后，还以细竹签插入蛇体内予以固定，其插法作十字形或梅花形。
至于干燥方式，偶有采用置通风处自然晾干，但大多用炭火烘。烘时火力应恰当，腹面应向下使之易干。火过旺易烤焦，这会碍及商品外观与质量。
晾前，也有用50度以上粮食白酒先泡数小时的，目的在于防止蛇干在干燥过程中变质。
商品“金钱白花蛇”用银环蛇幼蛇制成，其制法基本上同前所述，但又有些特殊要求。 现将“金钱白花蛇”的制法介绍如下：
幼银环蛇从孵出，经7。10 d作先进次蜕皮后，体色变得鲜艳夺目。这时将它浸入50度以上粮食白酒中醉死，或以小棍轻敲其头颈部令其昏死过去，敲时慎莫损皮，以免影响商品外观。
然后，右手捏头，左手持剪从蛇颈刺人，沿腹面正中将腹部剖开，剪开直至蛇的泄殖肛腔，取尽其全部内脏，食管、喉管可用剪刀横挑断之。也有人一手执尾，一手自泄殖肛腔前剪去亦可。，
接着是盘圈，这个环节很重要。因为金钱白花蛇的商品等级，其圆圈直径的大小是个指标。目前，一般收购部门订的标准分为以下三级：
一等的直径是3．0～3．3 cm，价较高；
二等的直径是3．3～4．0 cm，次之；
三等的直径是4．0～5．O cm，价最低。
至于直径大于5．0 cm的，就算等外品，作大蛇干处理，按质论斤或论条收购，其单位质量价远低于上述几种等级品。
因此，盘“金钱白花蛇”时得有所讲究。方法是：将蛇腹朝下放于大平砖上，右手捏蛇头，顺时针方向将蛇身一圈又一圈地紧挨着盘绕，相邻处没有缝隙，也没有重叠；临末，将蛇尾经腹面从蛇头旁穿出，以尖物撬开蛇口令成衔尾状，尾尖略外露，但勿向外翘出，以免干后易折断。
盘好后就可烘干。切忌烤焦，故火力掌握务必适度。具体为：将盘好的蛇依次排列于清洁的大块平砖上，为了防止烘时改变形状，在上面再盖平砖，然后下面生炭火加热。火初时可略大，到后期大部干燥时，去上面盖砖，再用文火烘至干透。
干透后放冷，再单条，或十条，或五十条，甚至百条为单位装人塑料袋中，以电烙铁或烛火烫封袋口。理想的成品，透过薄膜即可见到其外观为：蛇体条纹清晰，黑白分明，盘圈均匀，圈与圈相邻处既无重叠又无空隙，也无变形与焦痕。
制“金钱白花蛇”，也有人用插竹签固定形状的，但一般人嫌烦而少用，尤其是加工量大时不用。熟练的加工者，不插竹签的，一天可加工200～250条；若插竹签，就远难达到这一数字了。
（编辑：文锋）
