海苔含有人体所需的多种矿物质，有助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助，几乎是老少皆宜的休闲零食，海苔好吃，但菌落总数超标的海苔，劝大家还是不要吃了，来看看江苏省的食品抽检数据。
海苔好吃也要小心，这些产品菌落总数严重超标
1、连云港和润紫菜加工有限公司生产的寿司海苔（规格型号 130g/包）（生产日期/批号 2016-03-02）被检出菌落总数超标52倍多；
2、连云港市渔乐春海苔有限公司的夹心海苔（规格型号 10g/袋）（生产日期/批号 2016-02-01）被检出菌落总数超标6倍；
3、连云港浩瑞食品有限公司生产的手卷寿司烤海苔（规格型号 140g/袋）（生产日期/批号 2016-02-20）被检出菌落总数1倍多；
4、连云港康康食品有限公司生产的烤海苔（规格型号 140g/袋）（生产日期/批号 2016-03-06）被检出菌落总数超标30倍；
海苔菌落总数超标，食用或致痢疾等肠道疾病
菌落总数常常用来判定食品被细菌污染的程度，用来反映食品的新鲜程度和卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标的话，说明产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，这种情况下生产的食品，不仅营养成分会被破坏，食品也极容易腐败变质，这样的食品是不具有食用价值的。
从江苏省食品药品监督管理局的食品抽检信息不难看出，这会儿批次海苔不仅菌落总数存在超标的现象，而且超标的非常严重，高达52倍之多，消费者如果食用了微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，从而导致呕吐、腹泻等症状。而海苔又是特别受到小孩子亲青睐的休闲食品，孩子因为身体机制不同于成年人，肠胃也比较弱，更要原理这些菌落总数严重超标的不合格产品。
海苔虽然好吃，但这3个注意事项一定要清楚
1、海苔味道偏咸，孩子不宜多吃
从营养成分上来看，海苔确实确实有比较多的营养价值可言，特别是青少年容易缺乏的碘、铁、锌的含量都比较高，但只要仔细研究一下配料表就能发现其中不合理的地方，比如盐、酱油这些附加调味品，这些配料配料使得海苔的味道很咸，无形当中增加了海苔的含碘量，而孩子吃多了这样的食物势必会加重口味，养成不良的饮食习惯，慢慢就会变成我们现在所说的重口味，这样的饮食习惯也会伴随孩子一生，然而高盐的危害，大家都是清楚的，高血压及相关疾病势必会接踵而至。
2、海苔碘含量丰富，过度食用或致甲状腺癌
众所周知，海产品中的碘含量非常丰富，有相关研究表明，发病率日渐升高的甲状腺癌就和碘的摄入量有一定关系，海苔作为海产品，再加上制作过程中添加了盐和酱油扥个调味品，势必让碘的含量更高。海苔事很多女性朋友喜欢的一道休闲零食，在这里，小编要提醒广大女性朋友，这个喜好包含了甲状腺癌的两大诱因：碘和雌激素，所以，即使海苔好吃，也不可贪嘴哦。
3、食用海苔，建议选择煮汤或做紫菜包饭等方式
所以建议大家在选择这样的零食时尽量选择低钠、无盐或者选择做紫菜包饭、紫菜汤来摄取营养减少盐的摄入量，并且要控制零食的量，请勿贪嘴。
自制海苔，这样吃美味健康更营养
在小碗里混合好油和芝麻油，海苔平铺，光滑面朝上，刷上薄薄的一层油，再撒上一点点盐。先进片海苔刷完，直接放上第二片海苔，还是光滑面朝上，继续刷油撒盐。每一片海苔只要刷一面就好了。全部海苔处理好以后，可以卷起来轻轻压一下，这样海苔两面就都沾上油了。
炒锅小火加热。把先进片海苔放上去，光滑面朝上，用菜铲轻轻压海苔，大约15s，底部会变绿变脆。接着拿第二片海苔放到先进片海苔上，粗糙面朝上，两片海苔一起翻面，再加热15s。再放第三片海苔，粗糙面朝上，三片海苔一起翻面，再加热15s。这样的话，每片海苔只有粗糙面接触到锅底，光滑面不会接触到锅底。重复这个步骤直至完成。
所有海苔弄好以后，剪成小片，空口吃或者卷米饭吃。
吃不掉的放到密封袋里室温保存几天，或者放到冷冻层里保存。
下载附件：江苏省食品药品监督管理局关于公布2016年执行国家食药总局食品安全监督抽检信息的公告
