前天和一个牙医朋友聊天，说起现在的孩子的牙齿。她说，十几年前的孩子没有这么多的龋齿，也没有这么多的牙需要矫正，这和现在的孩子的饮食结构有很大关系.现在的孩子吃的太过精细，粗纤维少，起不到食物本身对牙齿的清洁作用，而且还容易附着在牙齿上，形成酸败，对牙齿进行腐蚀。我们到底给猪吃了什么？
记的我们小时，妈妈没有这么多的时间来照顾孩子，我们自己走路去上学，放学也是自己回家，经常在回家的路上就忘了回家这事，一起疯玩到天黑，直到听见妈妈的叫声才回家。到家就饿狼似的，看见什么吃什么，什么生萝卜、胡萝卜、生红薯、花生米，有的时候在路上还会偷吃点玉米棒子什么的，很少听到有谁说牙疼，更没听说过谁便秘。晚上累的倒头就睡，父母也是如此，只有睡不醒，没有睡不着。可是现在呢？我的朋友们很多有失眠的毛病，上班族便秘者更是不计其数，脑力工作者们除了长期失眠，更有甚者，得了抑郁症，成天愁眉不展，和天下人都有不共戴天之仇似的，明星们也越来越多的人因抑郁症选择自杀等方式结束了生命，例如张国荣，多帅的帅哥啊，可惜我们到底给猪吃了什么？这些疾病的到来，并非偶然！它们和我们的饮食结构的变化息息相关。
看看咱们的餐桌，都是精米白面，看看咱们国家的面粉走过的路吧，开始叫“七五粉”“八零粉”，再后来改成了富强粉，建设粉，生产粉，越白的越招人喜爱，从这个名字能看出来，我们对富裕的强烈向往，开始人们为了要白面粉，往小麦里添加面粉增白剂，这是一种强氧化剂，它的增白，是把面粉中有淡黄色泽的胡萝卜素，和维生素B进行氧化，使其变成白色起到增白的效果。后来发现后，不再使用增白剂，却换成了更极端的一种方法，干脆把有颜色的物质统统送去给猪吃了，我们只吃最核心、最美味的中间部分，也部分以淀粉为主的能量部分！所以，外国人说我们是用眼睛吃饭，此话确有些道理。我们到底给猪吃了什么？
来看看我们给猪送去了什么？首先是谷皮，它是有颜色的，不符合我们对白的需要，谷皮中最富有的当禹纤维素和半纤维素，也就是膳食纤维，它不被人体吸收，曾一度被认为是无用的东西，但随着便秘人士的增多，研究的进步，发现它对人体的作用非常大！首先它能吸水膨胀，使粪便体积增大，刺激肠道的运动，形成排便，而人体90%的毒素是通过排便来排出的。二三十年前便秘的人很少，因为那时我们的主食虽然没有现在好吃，但富含膳食纤维，所以便秘鲜有发生。第二，膳食纤维能够与体内的毒素和重金属结合，随粪便排出，清洁体内环境，所以膳食纤维摄取充足的人，皮肤会很好。第三，它能够延缓餐后血糖上升的速度，因为它不受胰岛素的控制，自成一体。第四，膳食纤维能够增加饱腹感，可以帮助人减肥，间接的防止因肥胖引起的慢性病的发生。诸位，您听说过哪头猪发生了便秘了吗？不会，因为我们把膳食纤维都给它们送去了我们到底给猪吃了什么？
其次，我们把紧挨着谷皮的糊粉层（也就是米糠，麸皮人的成分）也送去给猪吃了，这一部分中，维生素B1、蛋白质含量是最丰富的。蛋白质不多说了，你懂得。来看看维生素B1.它也叫核黄素，一听就知道是淡黄色的，也不符合我们对面粉的需要，但它却必不可缺！少了它，人就会得脚气病，不是脚气啊！脚气是由真菌感染引起的，脚气病是一种神经性疾病，曾经东南亚地区人民因为长期大量食用精白米而导致维生素B1缺乏，大面积爆发脚气病，最典型的症状就是垂手垂足！另外，维生素B1的缺乏会让人产生不良情绪，看什么都不顺眼，最后抑郁！如果你身边有天天说心烦的人，不妨建议他吃点维生素B1！我们到底给猪吃了什么？第三，在米糠、麸皮中还有一种物质，叫谷维素，在药店里能看到，它的主要作用就是改善睡眠！所以我们看不到猪们会失眠，因为人家吃了足够的谷维素，无忧无虑地生活，怎么会失眠呢？
精白米面确实香甜诱人，但不能沉迷于此，因为便秘、失眠、抑郁象隐藏的杀手一样，随时准备下手，不得不防！每天吃点粗粮，等于给自己装了一道盾牌，把这些疾病有效的进行隔离，不用多吃，每天有一顿饭是以粗粮为主就可以，不会影响您对生活的享受。另外，一定要加强运动！这个话题也是老生常谈了，但很少有人能做到，不管用什么方式，跑步，单车、哪怕是散步都好，一定要每天运动，不要迷信一些保健品，生命不能完全由这些东西来支撑！
