鱼是进补的良好水产食品，不仅味道鲜美而且还有保健功效。不同鱼的功效与作用各有些不同。鱼类有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度、促进血液循环。接下来小编就为大家介绍鱼的营养特点及功效作用。
一、鱼的营养特点
鱼含有丰富的营养成分，如常食益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定每百克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克仅次于对虾；含脂肪达7克之多。
鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鱼含有少量的脂肪、多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高、多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
1、蛋白质
鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者需要的良好蛋白质来源，常食可增强抗病抗炎的能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。鱼含有丰富的蛋白质，鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的作用，鲫鱼含有非常全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的女性早期皱纹，有奇特的缓解功效。
2、钾
营养学认为：鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾344毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
3、黄醇和维生素
每百克鱼中，含视黄醇25微克、维生素A25微克，这对提高视力有益。
4、卵磷脂
鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养、增强记忆颇有好处。
5、氨基酸
现代研究表明：鲫鱼肉中含有很多水溶性蛋白质、蛋白酶和人体所需的各种氨基酸。鱼油中含有大量维生素A和不饱和脂肪酸等，这些物质都会影响心血管功能、降低血液黏稠度、促进血液循环，常食鲫鱼对心血管疾病患者有一定辅助治疗作用。鱼的营养特点就为大家介绍完了，再来看看鱼的功效与作用吧。
二、鱼的功效与作用
1、鱼肉质细嫩、肉味甜美；其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气等功效。尤其是活鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鱼汆冬瓜、鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美而且可以祛病益寿。
2、医学认为：鲫鱼能利水消肿、益气健脾、解毒、下乳。适用于脾胃虚弱、少食乏力、呕吐或腹泻；脾虚水肿、小便不利；气血虚弱、乳汁不通；便血、痔疮出血、臃肿、溃疡等。
3、增强抗病能力
鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病。经常食用可补充营养、增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。
4、通乳催奶
鲫鱼有通乳汁作用。常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人经常吃鲫鱼有益身体恢复。
5、美容
鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
6、明目
鲫鱼子能补肝、养目；鲫鱼胆有健脑、益智的作用。
三、鱼的适用人群
1、一般人群均可食用。但出血性疾病患者不宜多吃鱼，结核病患者吃药时忌食鱼。肝硬化、体质过敏、不孕症等患者忌食鱼类。
2、孕妇、产妇、哺乳期妈妈都能吃。尤适宜体虚、营养不足、消化不良、脾胃虚弱、虚劳等患者食用。
3、宝宝也能吃。鱼的营养特点和价值很高，给较小宝宝添加辅食的时候，可以把鱼肉剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃，可以煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里给宝宝使用。
结语：鱼具有丰富的营养，鱼中含有大量的完全蛋白质，并且其中蛋白质所含氨基酸的量和比值最适合人体，容易被人体消化吸收。鱼中含有不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用。由此可见鱼的营养特点是非常丰富的。
