花生是非常重要的食物过敏原，并且可能会引起极其严重的过敏症。花生过敏的症状包括：血压降低、面部和喉咙肿胀，这些都会阻碍呼吸从而导致休克。赶快随小编一起来了解一下花生过敏是怎么回事吧。
花生过敏的原因
花生过敏是由机体的回应而造成的一种对特殊物质的病症。通过氨基酸与这些变态反应原打架而起反应。因为身体与这些变态反应原发生战斗，患者会陈列过敏反应的经典症状。有可能导致这个现象的包括虫咬、花粉、尘土和食物等许多过敏物质。有人对花生过敏原进行了聚丙烯酰胺凝胶电泳，并对 8例进行了免疫印迹分析，结果花生过敏原含有 14条蛋白区带，其中以 6 3kD、4 1.7kD、39kD、34.8kD、17.9kD等 5条带蛋白含量最丰富。花生过敏原中有8种物质可以与花生特异性IgE结合，它们是 6 3kD （recognizedby 4 8sera）、4 8.5kD（recognizedby 5 8sera）、4 1.7kD （recognizedby 4 8sera）、2 3.5kD（recognizedby 4 8sera）、17.9kD （recognizedby 4 8sera）、34.8k。除贝类之外，鱼和鸡蛋对花生的过敏是最公用的。
花生过敏的症状
许多过敏体质的患者如果进食了花生的话会变得很敏感，立即就会反映到呼吸系统的病症上。尤其是哮喘患者，吃了花生后，症状就会立即加重。花生过敏可能会造成面部水肿、口腔溃疡、皮肤风团疹，严重时可发生急性喉水肿、导致窒息、危及生命。由于花生引发的过敏是速发型反应，所以过敏原相对来说较易查明，但由于发病急，危险程度也更高。花生过敏甚至可以由最小的剂量触发。过敏描绘为严重症状包括变应性休克。特殊症状导致严重膨胀、心力衰竭、呼吸的困难、循环折叠和最终死亡。除这些之外也会遭受食道难受。
花生过敏的危害
对儿童而言花生过敏所带来的危害可能更大。8月2日路透社的一篇文章指出由于食物成分标注不明或家长疏忽，大概一半有花生过敏的孩子仍在吃含有花生成分的食物。而为了避免这种情况，美国食物过敏与过敏反应监测系统的专家给出了以下几点建议：首先避免花生类的食品。如：花生奶油、花生酱、花生油、花生糖、酥皮花生等。其次留意食品的成分标签，混合果仁、谷物棒、面包、蛋糕、曲奇、蛋卷和早餐麦片等都有可能含有花生成分。再次注意那些可能导致过敏的食物添加剂，如氢化植物蛋白等。
花生不能和什么一起吃？
1、花生+黄瓜：腹泻
黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒的时候也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配的话可能会造成腹泻。
黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性从而导致腹泻。对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有太大影响，但肠胃功能不是太好的朋友较好不要两者同食，就算同食也较好不要多食。
2、花生+螃蟹：腹泻
中医记载：花生仁性味甘平，而且现代医学发现在花生中含有大量的脂肪，其含量高达45％。可以说花生是属于油腻性食物的，如果与寒冷性的食物一块食用的话就会导致腹泻。因此螃蟹不能与花生仁同时进食，肠胃虚弱之人尤应忌之。
结束语：看完小编的介绍，现在大家知道花生过敏究竟是怎么回事了吧。特别是家里有小孩的朋友，更要引起重视哦！
