导语：说到“香菜”，大家都并不陌生，它是我们生活中常见的一种配菜。但也有些人闻不惯它的香味，觉得它是“臭菜”。但小编还是建议大家可适当吃些香菜，因为香菜的营养价值还是较高的。接下来小编就来为大家介绍香菜的营养价值，爱吃香菜的朋友赶紧去看看吧！
一、香菜的营养价值多，神通能治病
1、香菜治麻疹： 香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可以防止并发症；或香菜500克，水烧开之后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入到盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。
2、香菜治伤风感冒： 香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。
3、香菜治胃寒痛： 香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。
4、香菜治呕吐： 反胃 鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。
5、痔疮肿疼与脱肛： 香菜煮汤，用此汤薰洗患处。
6、胸膈满闷： 芫荽子研末，每次3克，开水吞服。
7、香菜治高血压： 用鲜10克，加葛根10克以水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
8、香菜治消化不良、食欲不振 芫荽子（果实）6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。
9、呃忒： 罗勒叶6克（鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或者煎一沸，趁热服。
10、香菜治眼角膜生翳： 种子1－2粒，洗净后纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。
二、香菜的饮食禁忌
1、一般人群均可食用香菜。香菜可以促进精子活力，提高生育的能力；香菜和羊肉或狗肉同服可以激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛以及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。
2、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽然未透出而热毒壅滞者不宜食用。
3、多食或者久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或者加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠以及容易患感冒的气虚患者不宜食。
4、非风寒外束者忌服。
5、得了口臭和脚气的人也较好不要吃。
6、产后、病后初愈的患者也经常存在着一定程度的气虚，此时也应该和香菜临时连结距离。
7、容易患感冒的人，应该避免食用香菜。因为这类人常存在于不同程度的气虚，而香菜味辛能够散，多食或者久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚症状，会导致感冒更加的频繁。
三、有关香菜的美味食谱
1、香菜梗炒肚丝
原料：熟猪肚200g，香菜150g，清油1000g（约耗100g），料酒25g，盐3g，味精5g，米醋l0g，葱姜丝和蒜片各2g，香油10g。
做法：将熟猪肚洗净，切成长4cm的细丝，放人沸水锅里焯一下水，捞出沥干水。将香菜择清洗干净，去叶切成寸段以待用。锅置于旺火上，面放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出将油沥干，原锅中留些许的底油，烧至七成热的时候，将肚丝、香菜段以及调味料加入，快速的颠锅拌匀，然后勾芡、淋油，再出锅装盘即成。
特点：白绿相间，质地鲜嫩还可以补虚，适用于大小肠出血和便血。
2、香菜萝卜汤
原料：香菜50克，胡萝卜75克，猪油35克，葱、姜末各3克，清汤750克，盐5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少许，香油5克。
做法：将香菜择洗干净，切成段以备用；胡萝卜去掉皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥干水。汤锅置在火上，放入猪油后烧热，用葱姜末炝锅之后加清汤烧沸，放入胡萝丝和盐以及料酒烧熟，再加上香菜段、味精以及胡椒粉烧开，最后再装入汤碗淋入香油即可。
特点：红绿映衬，芳香健胃，还能够增进食欲，冬季食用尤为适宜。
3、香菜土豆丝
原料：土豆半斤、香菜半两、熟芝麻一大匙、蒜一瓣、油辣椒两大匙、盐、味精适量。
做法：
1、土豆去皮后切丝，香菜切长段，蒜切成细末。
2、将土豆丝用清水洗去表面的淀粉，放沸水锅中煮熟大约二分钟至熟。
3、将土豆丝捞出沥干水分盛碗里，放入盐、味、蒜末、香菜以及辣椒油。
4、拌匀后装盘即可食用。
结束语：香菜的营养价值是值得肯定的，但是在食用的时候一定要注意适量，并且也要注意它的禁忌，切记不可贪多哦，如果是那样的话，对自身健康也是无益的，因此希望各位在食用香菜的时候要注意食用量，适量的吃香菜对身体可是大大有益哦！
