在外面买的绿豆沙冰我们先不说它贵不贵,外面买的绿豆沙冰肯定没有我们自己在家里面做的绿豆沙冰干净。那么自己在家里怎样做绿豆沙冰呢?快来看看下面的绿豆沙冰的做法吧!
绿豆的生性偏凉,而且加上冰这种物质,使我们吃起来口感更加凉爽。绿豆沙冰的做法最主要的还是选择的绿豆上和一些佐料上,所以大家应该多去注意这两方面的内容,让我们成功的制作出绿豆沙冰。
如果我们在生活中学会绿豆沙冰的做法,就可以在炎热的夏天,不出门就可以品尝到凉爽的饮料,对犒劳我们的辛苦劳作有很大的帮助。
现在就来看看小编给你们介绍的绿豆沙冰的做法
绿豆沙冰
用料:绿豆100g、炼乳50ml、蜂蜜2汤匙(30ml)、冰块300g、樱桃1枚、薄荷叶少许。
做法:
1、绿豆用清水淘洗干净后放入锅中,倒入适量清水,用大火烧沸后转小火慢慢熬煮大约30分钟,待绿豆外皮裂开便可。
2、将绿豆捞出沥干水分,拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。
3、冰块放入碎冰机制成沙冰。
4、将沙冰放入碗中,然后四周浇上绿豆炼乳,最后再用薄荷叶和樱桃做装饰即可。
绿豆的营养价值很高,每百克中含蛋白质23. 8克、脂肪9. 8克,还有钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸等。绿豆的蛋白质所含的氨基酸比较完全,特别是苯丙氨酸和赖氨酸的含量较高,其赖氨酸的含量是小米的3倍。所以绿豆和米类共煮,氨基酸可以相互补充,提高它们的营养价值。绿豆既可做豆粥、绿豆糕、豆饭、豆酒,也可磨成面澄滤取粉,做粉丝、粉皮等,其食用价值可以堪称谷豆中的佼佼者。
下面小编再给大家介绍几种用绿豆做的适合在夏天吃的食物
1、清凉绿豆糕
做法:绿豆洗净之后用无油的炒锅炒干水分,加入水、冰糖炖煮至软烂3倒出约一半的绿豆汤,作为饮品保存。剩下的绿豆汤倒入另一个碗里,放入剪碎的琼脂,汤底的绿豆入料理机打碎。将加了琼脂的绿豆汤入锅内小火煮至琼脂化掉,加入打碎的绿豆沙同煮1分钟,倒入模具后冷藏成型,想吃的时候1取出来吃就可以了。
2、绿豆花生米糊
做法:将三种主料提前泡一夜,方便打浆。用料理机分别将绿豆、花生、糯米打成糊状,然后放进锅里煮熟,直到三种食材熟为止,最后加入冰糖.
3、冰糖莲子绿豆沙
做法:将绿豆浸入冷水中搅拌一下,捞出漂浮在水面的豆子,然后浸泡2 小时。绿豆放入锅中,加入足量冷水,大火烧开后继续烧10 分钟,捞出漂浮在水面的豆皮,调成中小火煲煮2 小时,然后调成大火继续煲煮半小时到起沙。莲子放入锅中,加入适量冷水,大火烧开后调成中火加盖煮到莲子酥烂(大约1 个小时),水分收干至2 碗。把煮好的绿豆沙过细筛网,清除颗粒较粗大的杂质,使口感更加细腻。过筛后的绿豆沙重新倒入锅中,加入莲子汤,中火煮开,注意防止糊锅。各色果脯切成细丁,和冰糖一起加入绿豆沙中,用中火加热至冰糖完全溶化就可以了。
结束语:在这个夏天,绿豆沙冰是你的绝佳伴侣!