很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋就匆匆跑出了家门，觉得这样的早餐营养措措有余了。但是有营养专家指出，如此的搭配，蛋白质、脂肪的摄入量是够的，但碳水化合物的摄入却被忽略了。合理的早餐搭配与不合理早餐搭配你又了解多少呢？
一、不合理早餐搭配带来的影响
科学的早餐搭配应该是结构均衡的早餐，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例在12∶28∶60，谷类食物在其中所占比例是最大的。吃早餐的时间应该在早上的6：30-7：00之间。
但是如果早餐搭配中只吃馒头、面包等主食，或油条等油脂多的食品，因摄入淀粉、油脂过多，消化时间过长，容易使血液过久地聚积在消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞会缺氧，造成整个上午都头脑昏沉、思维迟钝。
二、吃早餐注意事项
1、剩饭剩菜不是正常的早餐搭配
有些家庭早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下，认为这样的早餐制作比较方便，内容也挺丰富，基本上与正餐相同，是营养全面的早餐。但剩饭剩菜在隔夜以后，特别是蔬菜会产生亚硝酸盐，吃后会对人体健康产生危害。早餐要尽量吃新鲜食物，前晚吃剩的蔬菜较好不要吃。对于剩余的其他类食物，一定要冷藏保存好，以免其变质。
2、边走边吃不可取
上班一族的早晨大多是在匆忙中度过的，尤其是离单位远的，早餐大多都在路上解决。小区门口或者公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍或者煎饼果子等食品，是他们的先进选择，买上一份边走边吃。有专家指出，边走边吃对肠胃的健康极为不利，同时也不利于食物的消化和吸收。街头食品往往还会存在卫生隐患，有可能病从口入。所以建议大家，如果必须选择街边摊位食物作早餐，一是要注意卫生，二是较好买回家或者到单位上再吃。
3、早餐搭配中能量很重要
很多人都在家里会放一些零食，以备平常不时之需。而早上起来后，时间不是特别充裕，往往会顺手拿起零食来作早餐，即方便又快捷。专家指出，用零食来充当每日三餐中最重要的早餐，这是非常不科学的。因为零食多属于干食，对于早晨来来就处于半脱水状态的人体来说，是非常不利于消化吸收的。而且这些零食的主要原料是谷物，虽然可以在短时间内提供能量，但很快会使人体又感到饥饿，临近中午的时候，血糖水平会明显下降，早餐搭配中吃零食容易导致营养不足、体质下降，引起各种疾病入侵。
三、完美的早餐搭配
科学的早餐应该包括四种类别的食物，它们是：
1、以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包或者馒头等。
3、以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果。
4、奶类与奶制品、豆制品。
如果早餐搭配中上述4类食物都有，则为营养充足的早餐;如果食用了其中的3类，则早餐的质量较好;如果只选择了两类或者两类以下，早餐质量则相对较差。
四、早餐搭配不合理会引起疾病
1、早餐搭配不合理会造成低血糖：人体经过一夜的睡眠，体内的营养物质已消耗殆尽，血糖浓度处于一般处于偏低状态，不吃或者少吃早餐的话，就不能及时的充分补充血糖浓度，上午会出现头昏心慌、四肢无力或者精神不振等症状，严重时还会出现低血糖休克，影响到正常的工作。
2、早餐搭配不合理易患胆石症：调查发现，胆结石患者约有90%以上都是不吃早餐或者少吃早餐的人。
3、早餐搭配不合理易患胃病：不吃早餐，会使人体消化系统的生物节律发生改变，胃肠蠕动及消化液的分泌会发生变化，消化液一旦没有得到食物的中和，就会对胃肠黏膜产生一定的刺激，引起胃炎的发生，严重者可引起消化性溃疡。
4、早餐搭配不合理会影响寿命：人体的健康长寿靠人体生物钟的支配，不吃早餐会打乱生物钟的正常运转，机体所需营养得不到及时的补充，生理机能会减退，再加上不吃早餐带来的其它疾病对机体的影响，都会影响到人的健康长寿。
5、早餐搭配不合理会引起便秘：在三餐定时情况下，人体内会自然的产生胃结肠反射现象，简单的说就是促进排便，如果长期不吃早餐，则会造成胃结肠反射作用的失调，于是产生便秘。
编后语：不吃早餐危害多，乱吃早餐又没什么营养，那合理的早餐搭配你学会了吗？
