红豆亦称小豆、赤小豆等，是生活中常见的小杂粮。一首“红豆生南国，春来发几枝。劝君多采撷，此物最相思。”红豆不光是寄托爱恋的相思之物，也是人们常食的进补之品。天天营养网小编就来介绍一下红豆粥营养食谱，红豆粥营养高不高？
红豆粥营养高，体现在这五大好处上
1、养心补血
古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。现代研究发现红豆既能清心火也能补心血。
红豆粥营养体现在粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，所以非常适合补心血。让你即使在冬天手脚不再寒冷，夏天也可以来一碗红豆粥，毕竟“夏治冬病”。
2、健脾胃
红豆粥营养价值很高，脾胃消化能力相对较强、吸收较好。所以身体较虚弱的人夏天应加紧进补，学做红豆粥营养食谱，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。
3、消除水肿
红豆粥营养成分中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
4、祛湿清热
水液不能随气血流动，一旦滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，而且具有清热利尿、祛湿排毒作用。
5、排毒减脂
女人一过24，身体容易出现臃肿、腰腹赘肉。在中医看来肥胖也好，还是水肿都意味着体内有湿。多吃红豆可预防及治疗脚肿，所以红豆粥营养补起来。其石碱成分可增加肠胃蠕动、减少便秘促进排尿、消除心脏或肾病所引起的浮肿。
推荐5款红豆粥营养食谱
1、红豆粥营养紫米汤
（1）制法：将红豆、紫米各20克洗净浸过夜，然后将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，秋季补血多吃红豆食用时可加入适量蜂蜜。
（2）功效：红豆本身有利尿作用，有助于改善水肿，红豆粥营养丰富，而且碳水化合物含量高，所以可作为日常食物。但记住紫米较不易消化，一次不宜过量进食哟。
2、红豆粥营养百合羹
（1）制法：绿豆、红豆、百合各20克，较好都浸半小时，以大火煮滚后改慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，一般咸食甜食皆可。
（2）功效：绿豆所含的维生素有助于淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤。
3、红豆粥营养薏仁汤
（1）制法：将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，然后沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，然后放凉后即可食用。
（2）功效：此汤水有助养颜美容，可益气养血、利水消肿。红豆可益气补血、利水消肿；薏仁可健脾利水、清热排脓。搭配起来的红豆粥营养简直爆表呀！
4、红豆、黑米粥
（1）制法：红豆、黑米、白砂糖适量。红豆和黑米洗净、清水浸泡5小时以上。将浸泡的水倒掉，将黑米及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸后转至小火煮至熟透加糖即可。
（2）功效：活血养颜。
5、红豆薏米粥
（1）材料：薏米100克、枣（干）25克、赤小豆50克、仙鹤草10克、白砂糖30克。
（2）制作方法：
①将薏米、红豆以温水浸泡半日；
②用纱布将仙鹤草包好；
③大枣去核浸泡；
④将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中；
⑤加水煮成稀粥，最后撒上糖调味即可。
为你支招：红豆的选购与储存方法
1、红豆表面紫红色或暗红棕色。平滑、稍具光泽或无光泽、颗粒饱满、色紫红发暗者为佳。而另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，注意鉴别，要记住切勿误用。
2、储存干红豆也是非常讲究的，将剪碎的干辣椒，和红豆储存在一起密封起来。将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能使红豆保持1年不坏。
3、另一种方法是将红豆放在开水中浸泡十几分钟，然后捞出晒干、放入缸里收藏起来，可保存很长时间也不会生虫。
结束语：红豆粥营养爆表的原因也是因为红豆的营养价值高，但是任何豆类都是属于粗杂粮，不能将豆子当成我们的主食，而且食物种类较好摄取广泛，这样营养才会更全面。
