四季有时，进补有度。不同季节进补的方式也有所不同，春天讲究升补，夏天讲究清补，而秋天讲究平补，冬天则讲究滋补。随季而补，才能事半功倍，不然可能适得其反。
夏季天气燥热，人体容易暑气郁结，不宜进补温热厚重的食物，更不宜大补。这个时候需要的是一些既能生津、消暑、清热、安神，又能调和、补养身体的食物。所以夏季要清补，那怎么个清补法呢？清补汤就是个不错的选择。
8款夏季清补汤，喝出夏天的健康
在夏季只有清补才是补，很多人一听到补，总会觉得有一种油腻感，但其实补并不一定就代表着油腻。不信你试试下面这几款用来在夏天清补的汤。
1、苦瓜鲫鱼汤
食材：鲫鱼500克，苦瓜300克，白砂糖、醋、盐、味精适量。
做法：
（1）食材处理好后，在砂锅中放入清水，下鱼和苦瓜片。
（2）用武煮沸，加醋、白糖、盐适量。
（3）用文火煮至肉熟，最后加入味精即可。
功效：苦瓜鲫鱼汤有利尿水肿，排毒解暑，气血双补，清热去火的功效，还有降血糖，防止脑梗塞的作用。
2、茶树菇鸭汤
食材：全番鸭或水（麻）鸭一只、陈年花雕酒300克、当归、黄芪各10克、干茶树菇100克、食盐少许。
做法：
（1）鸭洗净切成块，当归、黄芪洗净用纱布包好，干茶树菇洗净待用。
（2）把水加入装有鸭的煲中，放到锅上面，加清水，不加任何东西，大火烧开，水开以后，把水倒掉，再用清水清洗煲和鸭。
（3）将鸭块、药包、茶树菇一起放入装有足量水锅中，大火煮沸后加入花酒改用小火煨1个半小时。
（4）最后加入食盐适量，小火焖半小时后即可食用。
功效：这款茶树菇鸭汤有养阴清热，提高免疫力的功效，是夏季的较佳汤饮之一。
3、莲藕排骨绿豆汤
做法：
（1）排骨入沸水煮2-3分钟去血水。
（2）再与莲藕，绿豆，一同煮沸。
（3）再转小火煮半小时，调味即可。
功效：莲藕排骨绿豆汤具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿的作用。还可以降血脂和胆固醇，保护肝脏，增进食欲，夏天胃口不佳不妨喝一喝此汤。
4、沙参玉竹脊骨汤
食材：新鲜脊骨400克，红萝卜1个，玉竹、沙参各20克。
做法：
（1）排骨加姜开水煮一会儿去血水。
（2）再将所有的材料倒进汤锅，加适量水。
（3）再炖2个小时，最后调味即可。
功效：沙参玉竹脊骨汤有滋阴去火，润肺养胃，生津增液的作用。此外，还可以降低血脂和血糖，增强人体的免疫力，很适合夏季喝的一款汤。
5、太子参百合瘦肉汤
食材：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，瘦肉750克。
做法：
（1）瘦肉洗净，切厚块，太子参、百合、罗汉果洗净。
（2）用料放入煲内，加清水适量。
（3）武火煮滚后，改文火煲约2小时。
功效：太子参性平，味甘、微苦，功能补肺健脾，益气生津。百合性甘、微寒，可润肺止咳、清心安神。而罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。所以这款汤有益气生津、润肺止咳的功效，很适合气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用。
6、老鸭莲藕汤
食材：老莲藕1~2节，老鸭一只，黄酒、盐、鸡精、葱、姜少许。
做法：
（1）洗净莲藕，剁成块，老鸭洗净切成块。
（2）锅中加入足量水，放入老鸭，大火煮沸。
（3）加入葱、姜、莲藕、黄酒。
（4）大火煮沸后改用小火煨焖到藕、鸭皆酥。
（5）最后加入盐和鸡精适量调味即可。
功效：老鸭莲藕汤能够滋阴补血，清肺解热，是很适合夏季的一道汤。
7、杞子枸杞头鸡汤
食材：新鲜枸杞根200克、枸杞子20克、鸡半只、姜2片、盐少许。
做法：
（1）把材料洗净，鸡切块汆水。
（2）把水烧开，放入全部材料。
（3）火煮沸后转小火炖一个半小时。
（4）加入适量盐调味即可。
功效：杞子枸杞头鸡汤的作用是补益肝肾、滋阴明目。
8、美味麻鸭时蔬汤
食材：麻鸭、山药、薏米、莲藕、胡萝卜、水果玉米，葱姜、盐少许。
做法：
（1）麻鸭洗净斩成大块，用冷水泡一段时间去除淤血。
（2）山药、莲藕、胡萝卜洗净切成块，玉米洗净切段备用。
（3）薏米洗净用水浸泡30分钟备用，麻鸭用开水焯一下。
（4）在汤锅里加入适量的水，烧开后加入香葱段、姜片、薏米、焯过水的麻鸭同煮。
（5）大火煮沸后后转成中火煲90分钟左右。
（6）煮至鸭熟后，接着依次下入切好的胡萝卜、山药、莲藕再煮上30分钟。
（7）最后加少许盐调味即可。
功效：这款时蔬杨的功效是清热润肺，健脾益气，也是一道不错的夏季汤饮。
夏天不是不需要补而是要清补，特别是现在刚由春季过度到初夏的季节，更需要清补，养好五脏，调和好身体，让身体更好的适应夏季的气候，我们更有精气神的过完燥热的夏天。
