看到野生山核桃油这个名字，是不是眼睛瞬间就被野生和山点亮了呢，这种食用油可不仅仅是外表上看上去那么简单哦，实际上比它看上去的还要好，据说不仅可以补脑健脑，对于治疗少年白头发的效果也是很不错的。除此之外老年人经常服用山核桃油还能有效舒缓失眠、多梦、健忘等症状，是补气养血、强身健体的绝佳保健哦。不过山核桃油虽然好也不能过度迷恋哦，天天营养小编提醒你，吉林省食品药品监督管理局抽检1批次不合格山核桃油千万不要买。
不合格食用油具体信息
1、标称生产企业为长春市绿野油脂有限公司、被抽检单位为九台市南山好又多连锁超市的笨榨豆油（规格型号 5L/桶）（生产日期/批号 2016-02-01）被检出过氧化值不合格；
2、标称生产企业为吉林•通化石湖秋实果仁食品加工厂被抽检单位为白山市合兴实业股份有限公司的野生山核桃油（规格型号 375mL/瓶）（生产日期/批号 2015-11-03）被检出酸值和过氧化值不合格；
食用油酸值过氧化值超标的危害有哪些？
1、酸值是衡量食用油新鲜程度和精炼程度的重要指标
酸值又称酸价，作为衡量脂肪质量的重要标志，同时也是脂肪中游离脂肪酸含量的标志。脂肪在保藏过程中，受到微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，从而产生游离脂肪酸，游离脂肪酸的含量一定程度上决定这脂肪的质量，酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。
2、酸价略高不可怕，过高才会导致肠胃不适
日常生活中，某些食品放久了，人们就会说有“哈喇”味了，所谓 “哈喇”味就是酸价超标，一般情况下来说，酸价略有升高不会影响人体健康，但如果酸价过高，对人体的肠胃就会造成一些影响， 会导致肠胃不适、腹泻，长期食用的恶化还会损害肝脏。
3、提醒消费者，食用油若颜色不对、浑浊变为则不宜食用
造成酸价超标的原因，一是制造工艺问题，二是在市面上摆放时间过长，因此购买食用油时必须注意生产日期和保质期，对于已经买回家的各种食用油，较好存放在阳光无法直射的地方。如发现食用油颜色不对、变浑浊或者变味了，不要食用。
5个妙招教你挑资格油
1、看标识
按国家规定，食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，必须要有QS（质量安全）标志。生产企业还必须在 外包装上标明产品原料生产国以及是否使用了转基因原料，以及标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”。这些标识都有了，才能说明它是合格的食用油。
2、脂肪酸比例 选适合自己的
脂肪酸比例通俗的来讲就是油品的营养成分，由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸按不同的比例组成。饱和脂肪酸耐热性好，适宜高温烹调；单不饱 和脂肪酸可以降低坏胆固醇，对预防心脏病更有益处。多不饱和脂肪酸能够同时降低好胆固醇与坏胆固醇。因为比例不同，建议大家选油时可以从身体状况与烹调手 段出发，选择最恰当的油品。
3、非转不可
目前市场上的食用油分为转基因与非转基因两种，非转基因油，含有大量的不饱和酸，常吃有助于降低胆固醇，血脂，血糖。
4、新鲜
“新鲜是食用油营养健康之本”，而如何判断油品的新鲜，就要从原料、加工与输送、压榨技术、精炼过程、氧化技术及罐装工艺等方面综合考量。选油第
5、生产日期越近越好
食用油存放时间愈长，氧化风险愈大，其中所含氧化成分，诸如维生素E，随时间推移而渐少，致使营养价值大打折扣。若是开封后，变质速度会大大加快，再加上 光线照射，氧化作用更会有如“神助”，而氧化之油脂易促进人体衰老，危害甚大，所以选油时，尽量选择生产日期较近的产品。
挑选资格油的5个小妙招学会了吗？另外，亲爱的你逛超市买油，一定不要买到吉林省食品药品监督局抽检的的这两批次问题食用油哦。
附公告原文：吉林省食品药品监督管理局2016年国家监督抽检不合格产品及产品合格信息
