也许阳光正好，也许微风不燥。万物也都复苏，一切生机勃勃，意味着春天到了。春季吃些什么好呢？春季养生食谱有哪些呢？特别是这个时候，甘味和温性的食物当然也是最适合春天食用。而且许多冬季见不到的新鲜蔬菜也纷纷上市，不妨趁着这个时机赶快来和小编一起学习几款春季养生食谱吧。
一、春季养生食谱：开胃山药
做法：1、将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀，准备用。山药去掉皮，切成较大段，放入锅内蒸熟，切成约0.5cm厚的片，放凉备用。
2、山楂糕切成同样厚的片，将切好的山药片与山楂糕片交替码好后，在上面淋上桂花蜂蜜，就可以啦。
功效：能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。
二、春季养生食谱：猴头菇冬瓜猪肉汤
材料：猴头菇80克、冬瓜500克、田螺300克、白术120克、瘦猪肉120克、陈皮1片、生姜2片、细盐少量。
做法：1、猴头菇用清水浸透洗干净，切成片片，准备用。
2、冬瓜用清水洗干净，保留冬瓜皮，冬瓜瓤和仁，准备用。
3、拣选活田螺约半斤重左右，用清水浸养24小时，并勤换清水以便于去掉田螺排出的泥污，再将田螺的尾部用力打破，准备用。
4、白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切成片，备用。
5、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至开水滚，然后放入全部材料，等候水再滚起，就改用中火继续煲3小时左右，用少许细盐调味，就可以饮用。
功效:此汤有清肝解毒，健脾更开胃，利尿消肿的作用。春季养生食谱也适用于肝癌腹部结块，小便不畅等病症。
三、春季养生食谱：虾仁韭菜
材料：虾仁30克、韭菜250克、鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
做法：1、先将虾仁洗净水发涨，大约20分钟后捞出淋干水分待用，韭菜摘洗干净，切约3厘米长段备用。
2、鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。
3、炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
功效：韭菜可增强人体脾胃之气，并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝。
四、春季养生食谱：山药青笋炒鸡肝
材料：山药200克、青笋100克、鸡肝50克、盐、味精、高汤、淀粉各少许适量。
做法：1、首先将山药、青笋去皮、洗净，切成条条。鸡肝用清水洗净，切成片片。
2、将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。
3、在锅内放入一些食用油，加适量的高汤，调味后下入全部原料，翻炒数下，勾芡后即可食用。
功效：改善皮肤色泽；山药是中医所推崇的补虚佳品，更是春季养生食谱不可缺少的，具有健脾益肾，补精益气的作用。鸡肝富含Fe、Zn、Cu、维生素A和B族维生素等，有利于雌激素的合成，也是补血的先进食品。青笋也是富含膳食纤维的美容蔬菜。三者一起食用，具有调养气血，改善皮肤的滋润感和色泽的作用。
温馨提示：食用山药青笋炒鸡肝时，一定记住不要在餐前和餐后喝咖啡或浓茶等饮品，以免影响食物中营养物质的吸收。如果没有鸡肝，您也可以选择猪肝或鸭肝代替。
五、春季养生食谱：胡萝卜土豆炖牛腩
材料：牛腩200克；胡萝卜100克；土豆100克；洋葱50克；油、食盐、鸡精（可不加）、姜、生抽、老抽、黄糖各适量。
做法：1、热油爆香姜片；下洋葱爆香；倒入下淖过血水的牛腩翻炒；加水没过牛腩；
2、大火煮开转小火1小时(用高压锅可省时间)；
3、倒入胡萝卜和土豆；调入生抽、老抽、盐、黄片糖、鸡精继续炖30分钟。
4、很好吃的胡萝土豆炖牛腩，话说这里面的土豆和胡萝卜较好吃，吸足了牛腩味。
功效：健脾开胃，促进食欲作用。牛腩是春季养生食谱必备食材。对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
六、春季养生食谱：蟹肉烧冬瓜
材料：干蟹肉45克，净冬瓜200克，精盐、白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。
做法：1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，上蒸笼蒸20分钟;
2、冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下，捞出来备用;
3、起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味;
4、冬瓜入锅，煮4~5分钟，勾芡即可。
功效：冬瓜热量低，能去除脂肪和水分，是较佳的消脂瓜类。冬瓜适合于一年四季，尤其适合春季养生食谱。与蟹肉同用，具有减肥健美之效，适于肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症等患者食用。
结语：目前正值春季，阳春暖百花开，万物渐渐复苏，正是养生大好时节。上面小编介绍了6道春季养生食谱，你是不是已经学会了呢？赶紧为家人做起来吧。
