三伏天出现在小暑和立秋之中，是一年当中气温较高且最潮湿、闷热的日子。按照阳历计算，三伏天大约处在阳历的7月中下旬至8月上旬间。小编曾询问身边的小伙伴，三伏天养生最重要的什么？大家竟异口同声的答道“不出门儿呗！”但是难道在家躲着不出门三伏天就会轻易放过你吗？错！要说三伏天养生，最重要的还是饮食。毕竟我们不能总躲在空调屋里不出门，况且长此以往对身体也相当不利。正确使用饮食调理的方法进行三伏天养生，能够帮助我们清凉爽体，一扫因炎热天气带来的烦闷不快！既然如此，接下来就让我们来领教一下三伏天养生中饮食的魅力吧！
三伏天养生，切记这些饮食注意事项！
1、三伏天养生适宜的食物
中医认为“夏季暑湿，适宜清补”。夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，使得人的消化功能产生障碍，出现积水为患，常引起食欲不振等症状。暑湿对脾非常不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，不宜多食，因此在三伏天养生的日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。且夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当地多食用一些酸性的食物。比如可常吃些小麦制品、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等食物。另外，在夏季人们除了要多吃酸甘的食物之外，还要尽量不吃辛辣温燥食物，同时注意避免因生食冷饮过度而伤及人体内的正气，诱发疾病。
2、三伏天养生适宜的烹饪手法
在烹调手法方面，凉拌、清炒是夏季较佳吃法，能够最大程度地保持蔬菜的营养。同时再辅以适量的醋、酱、葱、姜、蒜和芥末登佐料，除了能够促进食欲和消化外，还具有抑菌、降脂、调血压的作用。西瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、番茄等瓜茄类果蔬有利尿补水的作用，是先进祛暑食物。
3、三伏天养生要注意补充水分和盐分
夏季大量流汗会引起盐分的流失，使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备量减少，从而影响胃液中盐酸的生成，不利于铁和钙的吸收。因此要注意及时补充水分和盐分。汤、茶、饮料都是不错选择。汤类含有大量的水分和钠、钾、镁等有机盐，而茶水可生津提神，减轻疲劳。不过，这些汤茶热着喝才最能起到解暑的功效，因为温热的茶饮能够通过舒张汗腺将体表温度降低1～2℃，消暑效果远优于冷茶。
三伏天养生，万万少不了这些美食！
三伏天养生，少不了薏米鸡骨草煲老鸭
所需食材：老鸭1/2只、绿豆50g、薏米50g、鸡骨草20g、茯苓15g、冬瓜250g、清水适量、盐适量。
制作步骤：（1）薏米与绿豆清洗干净后，提前用清水浸泡1小时，茯苓用清水洗去表面浮灰，冬瓜去皮切块；
（2）鸭子洗净斩件，去掉鸭尖部分，飞水后待用，鸡骨草清洗后，用清水浸泡15分钟；
（3）用砂锅将足量的清水煮开后，下除冬瓜外的所有材料。文火煲1小时40分钟后下冬瓜；
（4）冬瓜煲10分钟，落盐，继续煲10分钟，即可。
功效：薏米是清除体内湿毒的较佳食物，又有抗癌的作用。盛夏时节阴雨连绵，空气湿黏，很多人都会“伤暑”，这时吃些薏米粥，可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。三伏天养生，少不了刀拍黄瓜
所需食材：黄瓜2根、姜蒜适量、盐5g、糖2g、陈醋2ml、蒸鱼豉油3ml、纯黑芝麻油3ml、小米辣、花椒、小葱少许。
制作步骤：（1）黄瓜洗净，去头尾，用刀将黄瓜拍裂；
（2）将拍裂的黄瓜切成小段，将黄瓜块用盐腌制5分钟，将腌制出来的黄瓜汁倒掉；
（3）姜蒜切米，小米辣切段，葱切花；
（4）将糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、姜蒜加入黄瓜段中，混合均匀；
（5）坐锅起油，烧热，将辣椒段、花椒、葱花用热油炼香；
（6）将辣椒段、花椒、葱花和热油淋在黄瓜段上即可。
功效：夏季对人体最重要的不利影响就是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，从而造成气虚；另外还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。
三伏天养生，少不了西瓜冰粉
所需食材：冰粉粉5g、水350g、西瓜汁适量、西瓜果碎适量。
制作步骤：（1）将冰粉粉倒入一直干净的大碗；
（2）将水煮沸，倒入盛放冰粉粉的碗中；
（3）用汤勺快速搅拌，使冰粉粉完全融化，降温后放入冰箱冷藏；
（4）凝固后的冰粉粉用刀子划成小块，放入碗中，缓缓倒入适量西瓜汁；
（5）切少许西瓜果碎，点缀在冰粉粉上即可。
功效：我国民间早有一句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓。”西瓜性寒、味甘，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，三伏天养生常吃西瓜能够清火解热。
三伏天养生，少不了生姜爆仔鸡
所需食材：嫩姜500g、仔鸡1000g、食油1勺、盐适量、生抽3勺、黄酒1勺、老抽1勺、湘味辣椒酱10g、洋葱60g、蒜瓣10g、白胡椒粉2g。
制作步骤：（1）前将鸡剁小块，加入生抽和少许姜片拌匀，腌制5-6小时；
（2）生姜除掉茎片，洗净切薄片，洋葱和蒜瓣洗净切好备用；
（3）锅中油热，爆香蒜瓣，倒入鸡块，翻炒均匀，至鸡肉变色；
（4）倒入生姜片，炒匀；倒入腌制鸡肉的汁水，炒匀；加入黄酒和老抽，炒匀；焖3分钟，加入洋葱，炒匀；
（5）汤汁略干，淋入生抽提味；
（6）加入白胡椒粉和湘味辣椒酱，炒匀；调好味盛入盘中。
功效：民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。在炖鸡的时候可适量加入生姜，生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起到去湿强身的作用。
三伏天养生，少不了金银花红枣茶
所需食材：金银花7g、红枣30g、冰糖适量、水1000g、陈皮3g、甘草2g、枸杞10g。
制作步骤：（1）将金银花放入水中浸泡，放入陈皮、甘草、枸杞、红枣；
（2）放入冰糖，搅匀，静置半小时；
（3）倒入炖锅中，加盖，高温炖约60分钟；
（4）炖好后用漏网过滤一下，即可饮用。
功效：中医认为，金银花性寒味甘，是古代清热解毒的圣药。现代医学研究证实，金银花有较强的抗菌作用，在酷暑炎夏，金银花可清热、降温、解暑，并对预防夏季小儿痱毒疖肿等病症也有良好作用，可单味泡服或加入茶叶中泡服。
三伏天养生除了“内调”，及进行饮食调理之外，“外调”也是相当重要的。即大家在三伏天外出之时一定要做好防暑工作，除了防晒霜、墨镜、太阳伞不可少外，较好随身准备一些消暑药，以备不时之需。
