导语：养好肝就是在养命，做好养肝护肝的工作对我们非常重要，那在日常生活中我们要怎样养肝护肝呢？下面跟着天体营养网小编一起来看看吧！
一、肝脏的真正作用是什么？
说肝脏是人体健康的大总管，此话一点不虚。肝脏一直被称为"人体解毒器"，是我们最重要的代谢中心，许多物质和营养素都是在肝脏这个代谢中心进行合成、分解、转化、储存，并且体内产生的毒素、废物也必须依靠肝脏来排解。"肝净则百病除"就是对肝脏作用较好的诠释。
人们在成年之后，就要做好相应的养肝护肝工作了，虽然说相应的方法比较多，但是我们也要知道食疗方法是效果较好的，今天就向大家介绍几种通用的养肝护肝食物吧。
二、养肝护肝的食物
1、红枣
红枣较好的优点就是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。红枣的护肝效果是特别显著的，如果经常熬夜的话，就要多吃红枣了，如果肝功能不佳的人每天喝红枣水的话，持续一周就可以增加人体的血清蛋白，从而有利于保肝排毒，红枣的果皮坚韧不容易消化，如果整颗冲泡的话，很难把有效成分完全溶出来，因此较好是把红枣掰开再冲泡，但新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。
2、韭菜
如果人们吃韭菜的话，也可以起到很好的祛阴散寒的作用，对养阳护肝有很大的帮助。韭菜本身就具有壮阳的功效，韭菜当中的蛋白质含量也比较高，里面有痛风的话就不要吃了，我们平常可以吃韭菜炒鸡蛋，或者包馄饨，饺子的味道都比较鲜美。
3、枸杞
枸杞当中含有丰富的甜菜碱、胡萝卜素、多种维生素等，具有很好的养肝明目、润肺滋阴的作用。枸杞多糖对肝损伤有修复作用，并且主要是通过阻止内质网的损伤，以及起到解毒的作用，恢复肝细胞的功能，而且可以促使肝细胞的再生，我们用枸杞煮水或者蒸煮效果都比较好，大家应该少量吃一些，较好是长期服用。
三、养肝护肝的食疗秘方
原料：鲜香菇200g、鲜里脊肉250g，尖椒、洋葱、葱、姜、蒜片适量。
做法：
（1）鲜香菇洗净切片，用开水氽烫备用。
（2）里脊切薄片，加蛋清淀粉糊搅拌均匀，下开水中煮熟捞出。
（3）锅内加少许油，放入葱、姜、蒜片煽炒一下，将尖椒、洋葱块放进锅中，翻炒几下后随即加入香菇、肉片、少许鸡汤续炒。
（4）用酱油、盐、鸡精调昧，放淀粉汁勾芡即可。
功效：滋阴润燥、益气和血、护肝解毒。
2、鸡蛋黄花炒猪肉
原料：鸡蛋3个、黄花菜100g、里脊肉150g。
做法：
（1）黄花菜洗净去根，鸡蛋炒熟备用。
（2）里脊肉切丝，用开不氽烫至熟。
（3）锅内加少许油，将惹花、姜片煸炒一下，再加入少许鸡汤。
（4）将鸡蛋花、肉丝、黄花菜放入锅中，加盐、鸡精调味后，翻炒片刻后即可出锅。
功效：养血平肝、补虚益精。
3、糖醋青鱼片
原料：青鱼半条、香菇150g、玉兰片150g、油莱150g。
做法：
（1）青鱼去除皮和骨头，切成小片备用；香菇、玉兰片、油菜用开水氽烫备用。
（2）用少许盐、胡椒粉、鸡精将鱼片腌渍入味后上锅煎熟。
（3）锅中加入番茄酱、糖、醋、盐调味后，将番茄酱煮开并勾芡。
（4）将鱼片、香菇、玉兰片依序摆好，并将调好的番茄酱汁浇在上面。
（5）盘边摆油菜即可。
功效：补气化湿、散淤解毒、开胃益肝。
4、猪肝烧豆腐
原料：猪肝200g、豆腐300g、胡萝卜100g。
做法：
（1）猪肝煮八成熟后备用，豆腐和胡萝卜用开水氽烫。
（2）猪肝和胡萝卜和切薄片，豆腐切厚片。
（3）锅中加少许油，下葱花、姜末、蒜片煽炒一下，爆出香味。
（4）将猪肝、豆腐、胡萝卜下锅，加少许鸡汤、盐、鸡精、酱油调味，最后用淀粉勾芡即可。
功效：滋补肝肾。
5、红枣枸杞牛筋汤
原料：红枣4个、枸杞100g、牛筋150g。
做法：
（1）将牛筋煮熟切片备用。
（2）砂锅中放人鸡汤、红枣、枸杞、牛筋同煮30分钟。
（3）汤中加盐、鸡精、少许胡椒粉调味即可。
功效：补肝肾、强筋骨。
四、6个较佳养肝护肝良方
1、多喝水
多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还可促进腺体，尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌，以利于消化、吸收和废物的排除，减少代谢产物和毒素对肝脏造成的损害。
2、用中药护肝
中医认为肝不可补，一补即上火，补脾、补肾即可养肝。对于脾虚的人，服用人参健脾丸、薏米、山药、芡实熬粥。对于肾虚的人可以服用六味地黄丸，或用枸杞子、天麻炖鸡。对于肝火大的人可服用丹栀逍遥丸，用菊花泡茶等都可护肝。
3、心情开朗
要想肝脏强健，首先要学会制怒，即使生气也不要超过3分钟，要尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，从而熄灭肝火，肝气正常生发、顺调。如果违反这一自然规律，就会伤及肝气，保持心情开朗即可护肝。
4、注意饮食平衡
饮食要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时还要保持五味不偏，尽量少吃辛辣的菜。饮食合理、营养均衡也有利于护肝，避免因应酬饮酒过量而使肝受损。
5、保持适量运动
加强锻炼来提高自身免疫力。中医专家指出，运动可防脂肪肝，消耗掉体内多余的脂肪。已经患了脂肪肝的人，应坚持体育锻炼，适当进行一些慢步跑、快步走、骑自行车等有氧运动，这些都可消耗体内热量，控制体重增长。
6、喝酒前吃点东西
喝酒秘方少不了喝酒前吃东西。少喝酒自然少伤害，如果一定要喝，并且想做点预防措施，那就是尽量多吃些食物垫垫肚子，食物下肚后可以在胃黏膜、肠黏膜上形成一层保护膜，不但保护肠胃，也能阻碍部分酒精进入血液，降低醉酒程度。
结束语：肝脏能调节人体血液，促进新陈代谢、保证人体的免疫和解毒功能，所以大家不妨多研究这些养肝护肝的方法，让肝脏保持一个健康有序的工作状态，为我们的身体健康加分。
