要审评茶叶的品质不是一件容易的事情，是需要掌握大量的茶叶知识。当你品完一款茶叶的时候，应该如何熟练的运用一些专业术语去评[阅读全文]
茶叶的价格由茶叶的品质高低来决定，那么茶叶品质要怎样来审评呢?据茗山茶业先进讲师介绍茶叶品质的高低，一般可分为评外形(嫩度[阅读全文]
茶叶的老嫩程度是外形审评中的一个重要方面，也是决定茶叶品质的一个基本条件。由于不同的茶叶对鲜叶的嫩度要求不同，其采摘标准[阅读全文]
茶叶审评时一般可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。正常的茶叶应该具有该类茶正常的商品外形及固有的色、香、[阅读全文]
普洱茶(生茶)的香气普洱茶的新生茶，香气独特，以下香气都是品种香。花香：类似某些花的香气，云南有百花，茶香赛百花。澜沧的帕[阅读全文]
细嫩：多为一心，一至二叶，鲜叶制成，条索细圆浑，毫尖或锋苗显露。紧细：鲜叶嫩度好，条紧圆直，多芽毫，有锋苗。紧秀：鲜叶嫩[阅读全文]
【世上没有一模一样的人，也没有一模一样的茶】所谓，萝卜青菜，各有所爱。每一样茶，之所以存在，必然有喜欢它的人。无论，苦、[阅读全文]
普洱茶感官审评整个过程主要包括干茶审评、取样称量、冲泡、开汤审评。干茶审评和开汤审评，俗称干看和湿看，即干评和湿评。感官[阅读全文]
绿茶是鲜茶经过杀青、揉捻、干燥三道工序制成的，其品质特征是干茶外观翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿。优质绿茶的特征：(1)外形：绿[阅读全文]
大红袍和云南普洱的相同点：一、 陈年得味。普洱茶须待自然干仓慢慢陈化经年，饮用乃佳，武夷岩茶亦须陈藏数年方得醇和之口感、[阅读全文]
很多人认为，喝茶会影响睡眠，的确喝茶可以提神，因为茶中有咖啡因，过量摄入会影响睡眠。但越来越多的研究表明，茶叶中的氨基酸[阅读全文]
对于老茶友，喝新茶，入口，等待回味，很容易能区分茶品的好与坏，近几天，可能因为天起原因，阴冷，更增加了身边朋友想喝茶的欲[阅读全文]
一观外形一般说新茶外形：条索明亮、大小、粗细、长短均匀，细实、芽头多、锋苗锐利，扁形茶以平扁光滑，条形茶以条索紧细、圆[阅读全文]
茶树按叶形大小分，有大叶种和小叶种大叶种：叶形椭圆，叶尾大，主脉明显，分脉密集而清晰，叶子背面绒毛披覆，叶边锯明显。小[阅读全文]
各种茶有各不相同的茶香。因茶叶本身含芳香物质，而茶中的蛋白质、氨基酸及茶多酚等化学成分，亦能形成各不相同的茶香，故茶叶亦[阅读全文]
茶的一大魅力在于它独特的香气，而且不同茶还具有不同的香气。对于一般人来讲，虽然能闻到，却很难准确地描述出茶的香气来。这时[阅读全文]
无论是在电视上还是在平常生活中，粗茶淡饭这个词或许我们都不陌生。然后在当今这个生活节奏飞快、各色灯火酒绿环绕的世界，我们[阅读全文]
秋饮青茶：除体内余热、恢复津液秋天，金风萧瑟，花木凋落，燥气当令，使人容易口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之秋燥。这时宜饮青茶[阅读全文]
茶是中华民族的国饮，茶有健身、解渴、疗疾之效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。多数专家表示，饮茶还可以防癌、防糖尿病、防心脏病[阅读全文]
一壶水，一只杯，数片茶叶，跌宕的就是一个诗意的世界。在清新的茶香中，是不是觉得格外的悠然自得呢?其实，喝茶不仅陶冶人的性[阅读全文]
茶除了关乎文化和礼节之外，还涉及到个人的喜好，而且在中国有这种嗜好的人还不少，应该有几亿人之多。不过这么多人中真正懂得健[阅读全文]
经典的英式下午茶由点心和茶组成。点心一般装在一个三层的银色托盘里，从下到上分别为三明治、英式小松饼、芝士蛋糕和水果塔。吃[阅读全文]
喜欢喝普洱茶吗?你挑选普洱茶是如何挑选的呢?先进是清闻其味，不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，先进先要闻茶。普[阅读全文]
喝普洱的人一般都是打算自己收藏一定数量的新茶，等到以后慢慢品饮。本文就说一说普洱老泥本人如何通过日常喝茶、找茶、鉴茶和藏[阅读全文]
生活再累，记得照顾好自己的身体。沏一壶茶，放松、醒脑、回味、淡泊;捻几瓣花，养生、健美、驻颜、雅致有茶，有花香，生活中的[阅读全文]
人人都会喝茶，但冲泡未必得法。茶叶种类繁多，水质也各有差异，冲泡技术不同，泡出的茶汤当然就会有不同的效果。要想泡好茶，[阅读全文]
上期谈到老白茶市场的一些乱象，本期我们着重通过图文的方式来讲述如何去辨别老白茶的真假。 下图左为传统工艺的一年期白茶，右[阅读全文]
改革开放、市场经济。各地茶叶市场如雨后春笋般的发展起来。但由于茶叶生产加工环节失去监控，造成茉莉花茶的生产有产品标准而[阅读全文]
目录：何谓发酵食品中的发酵茶叶的发酵生物氧化说起茶叶，大家常常说全发酵半发酵轻发酵，这跟我们常见的发酵食品酸奶、葡萄酒、[阅读全文]
武夷岩茶优良品种的标准形状须质实量重，条索长短适中，紧致稍细，惟水仙香味种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观[阅读全文]
我国是茶叶大国，茶叶种类数不胜数，茶叶的保健及养生功效闻名于世，尤其是菊花茶，菊花茶的品种多姿，主要有黄山贡菊、杭白菊、[阅读全文]
我国茶叶种类非常多的是绿茶类，如安吉白茶，其是用绿茶加工工艺制成的，安吉白茶香气高扬持久，滋味鲜爽，由于安吉白茶的保健功[阅读全文]
众所周知，杜仲茶是一种经传统茶叶加工及中药饮片加工方法制作而成的保健茶，很多人喜欢和杜仲茶，但有些人对于杜仲茶的鉴别方法[阅读全文]
大家对于金骏眉并不陌生，金骏眉是采用野生茶芽尖，结合正山小种传统工艺，并由师傅全程手工制作而成的，金骏眉是可遇不可求之茶[阅读全文]
新制生茶口感猛烈，大多数人不敢多喝，都将其储放若干年待茶汤变得顺滑、醇厚再品饮。至于储放多少年才开始好喝，很难给出统一[阅读全文]
饮茶风尚已席卷全球，饮茶已经不再只受中老年人的喜爱，越来越多的年轻人也加入到了饮茶这个队伍中来。享受快节奏生活下的慢生活[阅读全文]
虽然中国可以称得上茶之国，但采访中专家们表示，人们对喝茶目前还存在两个误解。误解一、觉得越贵的茶越好。现在越来越多的高价[阅读全文]
乌龙茶有很多种类，它们各有各的特点，每一种不同的乌龙茶对会品茶的人来说都是完全不同的味道，今天小编就给大家介绍一下冻顶乌[阅读全文]
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。从外观上，熟茶颜色暗红，或呈栗色，[阅读全文]
人类发现和利用茶叶源于中国，因此中国是最早发现茶与喝茶的国家。据记载，人类最初利用的是茶叶的解毒功能。数千年间，先人最[阅读全文]
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