由于鳖在各个生长发育时期对环境的要求不同，应按规格分池饲养。各种中华鳖养殖池的建造要求和方法如下：
1．亲鳖池
亲鳖池供亲鳖养殖和产卵，宜建在僻静处。以2—3平方米放养一只种鳖，每池以400—800平方米为宜。过小，亲鳖活动范围不够，水温水质易变化；过大则管理不便。池深1．5米左右，水深0．8—1．2米，池底可利用自然土层，如土质粘性过重可适当掺人沙子。池底中央要有25厘米深的软泥层，供亲鳖栖息和越冬。池堤坡度30度，便于鳖爬上堤岸休息和产卵。
亲鳖池的特点是在堤坡上修建产卵场。产卵场有两种形式，一种是沙坪、在池塘的东南部堤岸上，用沙质土铺设，厚度30厘米，面积按产卵雌鳖的数量设计，每只雌鳖占有0．1平方米为宜。产卵场排水性能要求非常强，雨天不积水。在附近种植落叶树木或高秆作物为亲鳖提供荫蔽凉爽的休息和产卵环境。另一种是产卵房，面积4平方米左右，高约1．5米。
产卵房堤外一侧开一小门，供人进入房内收卵，靠池塘水面的一侧留一洞口，在洞口与水面之间搭一跳板，和水面呈30度角，产卵的雌鳖会从跳板爬人产卵房产卵。产卵房占地面积小，卵安全性高，且易采集，并在池序设浮竹木板解决鳖的休息场地。
2．稚鳖池·
当年孵出1龄鳖至越冬之前，称稚鳖。因稚鳖比较娇嫩，其生活环境要求比较严格，稚鳖池的一部分较好建在室内，使之具有良好的保温、防暑、通风条件；另一部分建在室外背风向阳处。在室内的稚鳖池全部要求水泥砖结构，面积5—10平方米，以水泥、木板架设休息台或建斜坡休息场、休息台、场的面积为全池的１／5，略高于水面即可。室外稚鳖池面积40—50平方米为宜，可以是土池。稚鳖池深50厘米，池底铺沙10厘米左右，水深30厘米。稚鳖池也可由一组小池构成。
3．幼鳖池
稚鳖越冬后，进入第2龄，称之幼鳖。幼鳖池全部建在室外，既可用水泥砖结构，也可用土池，面积为30—100平方米，深度为60—80厘米，池底铺15厘米左右厚细砂，水深40厘米左右。池周围的斜坡上或池中设休息场，面积为池面积的1／10。
4．成鳖池
成鳖是3龄鳖和商品鳖的总称。成鳖池的建造，除不需建立产卵场外，其他均与亲鳖池相同。普通鱼池改建为鳖池，增修休息场所和防逃设施即可。成鳖池较好以泥土为底质，池中有20—30厘米深的软泥，便于鳖潜伏于泥中休息越冬。
鳖善攀援，喜逃跑，养鳖池必须有良好的防逃措施。一般修造30厘米高的防逃墙，稚鳖和幼鳖的防逃墙可以矮一些。顶部如果建有出檐，效果更好，出檐宽度以向池内伸出10—15厘米为宜。进水口和出水口也应安装防逃装置。入水口下面的池壁要垂高于水面30厘米，入水槽伸人池内20厘米；出水口要加防逃筒或鱼网。
整个养殖场可按以下标准建设：面积25000平方米，长185米，宽140米左右。稚鳖池20个，面积500—600平方米；幼鳖池10个，面积1400平方米；三龄鳖池4个，面积3000平方米；商品鳖池5个，面积7700平方米；亲鳖池一个，面积800平方米；蓄水池一个，面积1600米；工作生活用房一栋，面积150平方米；病鳖隔离池1个，面积约50平方米；配电抽水间16平方米及排灌渠道。如水面较低，可减少养殖池数量，按比例缩减即可。
