稚鳖在发育过程中不断扩大，但由于发育先后快慢不同，个体大小会出现差异。如果大小不同规格的鳖同池饲养，会出现自相残食的现象。因此在适当的时间要分池，一方面疏散养殖密度，保证鳖有足够的生长空间；另一方面将不同规格的鳖分开饲养。投料时要做到“四定”：
①定质。饲料要新鲜、清洁、不放盐，腐料变质的不能投喂。
②定量。根据不同季节和气候及鳖体大小和吃食情况，适量投饲。
③定时。一般上午9时，下午3时投饲料。
④定位。池内设饲料台，用木盆或鱼用饵料台，每50一100平方米设一个，潜入水中30—40厘米。
中华鳖养殖生产中，如果完全使用高质量动物蛋白饲料，固然生长快，产量较高，但来源有限，成本高，经济效益差。利用人工配合饲料来进行较大规模养殖是解决养鳖饲料的重要途径。现介绍一个比较经济的饵料配方供参考：动物性蛋白源(包括鱼粉、血粉、蚕蛹、猪肝渣等)30％、豆渣30％、麦麸30％、谷芽5％、面粉5％，在此基础上，另加上述五种总量的1％植物油、1％蚯蚓粉、1％骨粉、0．1％维生素。如果有条件可尽量增加动物蛋白比例，但要保证微量营养成分不致缺乏。
2．不同规格中华鳖饲养特点
(1)稚鳖饲养
孵化后前3个月是比较难养的时期，由于体质幼嫩活动力不强，容易大批死亡。良好的水质和丰富的饲料是提高成活率的关键。
稚鳖的饲料要求较高，较好是细、精、软、嫩，营养价值高而又易消化。鳖出壳3天后开始摄食，可投喂红虫、小糠虾、蚯蚓等，按鳖重10％，每天分几次投喂，不可投喂蚕蛹、大肠、肉粉等脂肪含量高不易消化的饵料。稍后投喂捣碎的鱼肉、螺肉、蛋黄等，投喂量增加到体重的20％，每天分2次投喂。也可一开始就投喂人工配合饵料，每日投量为鳖总体重的5％一10％。
稚鳖对水质要求严格，一般3—5天应换1次水。换水时先将池内废渣排净，再注入清水。发现有病鳖要及时隔离，同时立即更换池水，进行消毒处理。
当龄稚鳖越冬前个体还小，一般只有5—15克。冬季稚鳖消耗营养多，容易衰弱死亡。因此，一方面尽量诱导鳖提前产卵孵化，增加养殖时间，提高养殖水平；另一方面，在有条件时，尽量采取温室越冬。
(2)幼鳖和成鳖的饲养
幼鳖和成鳖对饵料的要求不如稚鳖严格，但因摄食力强，需要量大，可投喂切碎的动物饲料和部分植物性饲料。开春后水温不高，每天上午9时左右投喂一次，投料量为体重的5％。5月以后温度升高，是生长发育较佳季节，摄食量增加，可喂2次，投喂量是鳖体重的10％一20％，秋后再恢复开春时的投喂量和次数。
雌雄鳖的个体生长速度有差异。100—300克鳖的生长，雌鳖快于雄鳖；300—400克鳖的生长，雌雄鳖生长速度均等；400—700克的鳖，雌鳖生长速度减慢，雄鳖生长速度几乎超过雌鳖一倍，达到700克重的鳖，生长速度下降，饵料系数增高。因此从饵料成本角度，雌鳖达到500克，雄鳖达到700克，就应起捕上市。
(3)增养措施
通过打破冬眠和鱼鳖混养等技术，可使中华鳖的生长速度显著加快，产量较大提高。
改变鳖的冬眠习惯，可利用工矿企业的余热或自然的温泉建立温室，电可在养鳖池上搭玻璃棚或透明塑料棚，晴天利用太阳能加温，雨雪天烧煤炭或利用电力加温通人蒸气。在秋天水温低于20E时，即将鳖转入温室饲养池内，使室温控制在25—32C，防止温度忽高忽低，2—3年后鳖就可接近1000克左右。
鱼鳖混养，能促使鳖的生长，增加产量。养幼鳖，每平方米放鳖5一10只；养成鳖，每平方米放1—2只。鱼种要求规格为12厘米左右，每亩投放900条，较好按鲢鱼50％一60％、草鱼20％、鳙鱼10％一15％，杂交鲤和鲫鱼占5％一10％的比例投放，在加强投饲的情况下，每亩水面净产鲜鱼可达400公斤，活鳖145公斤。
(四)中华鳖的运输
亲鳖运输一般是干运，采用木桶、木箱或柳条筐装运，．切忌放在盛水的容器或麻袋中运输，以免造成咬伤和压伤。如用小木箱装运，较好将木箱分数层，并在海层底部铺些细沙或木屑。木箱四周和上面要打数个洞眼通气。夏季要经常淋水以降温并保持湿润，有条件的可在箱上层放冰块。鳖的鼻子最怕蚊子叮咬，经蛟子咬后极易死亡，所以夏季要注意防蚊。冬季运输时要加草、席等防风保暖，避免冻伤。搬运时小心轻放，精心照理。
中华鳖稚鳖苗较小又很活泼，一般可采用鱼花式桶带水装运，桶内水深一般为10—20厘米，装鳖苗5公斤左右，上盖防栅网。如路途较长，注意经常换水。冬眠阶段不要运输。
(五)捕获加工 人工饲养鳖，捕获比较容易，自己制作一些工具即可。如需徒手捕捉，需防咬伤，应出其不意地用右手按鳖的尾部，将鳖头顶在泥中，使它没有反抗余地，然后，再用左手卡住它的腹部两脚凹处，将它捉住。 取鳖甲时，可用竹筷让其咬住，拖出头，用刀砍断颈部，剥取背甲，去净残肉晒干。这种甲，品质较佳。也可将整体置于沸水中煮约1—2小时，烫至背甲上的硬皮能剥落时取出，剥取背甲，去净残肉晒干即可。
