茶叶有吸湿和强吸附性，很容易吸附空气中的水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味。 引起茶叶劣变的主要因素 通常茶叶在贮放后，香气滋味会发生变化，若同时在高温高湿、阳光照射下...[阅读全文]
众所周知，红茶、绿茶、黑茶经常饮用，对于身体的养生保健有所帮助。然而，很多人却对白茶知之不深，而白茶有哪些益处呢，为什么越来越多的人在喝白茶？ 白茶的益处 老少皆宜：白茶性较温和，老人儿童...[阅读全文]
本报讯(记者周岩）日前，山东省菏泽市中共鄄城县红念（北京）支部委员会在北京成立。 据悉，中共鄄城县红念（北京）支部委员会30名党员大部分来自鄄城县大埝镇外出务工党员。他们中大部分人员是山东省鄄...[阅读全文]
产业+成为下一个风口 本报讯（记者郑莹）7月28日，由中国国际经济合作投资公司主办、《调味品商界》和北京云调味网络科技有限公司联合承办的调味品行业高峰论坛在北京举行。中国调味品协会副秘书长贾名友...[阅读全文]
酷暑难耐，不想出门或懒得做饭的人就多了，点外卖也成为许多人的先进。可是，一份诱人的美食要在外卖小哥的配送箱呆上半小时左右，才能送到主人手中。那么，你留心过送餐箱的卫生吗？如果送餐箱长期不清洗、...[阅读全文]
本报讯 应中共辽宁省彰武县县委、县人民政府邀请，7月27日，中国食品安全健康促进工程办公室主任刘晓、绿色产业联盟秘书长杨倩、彰武县人民政府高级商务顾问李庆利一行，对彰武县农业产粮基地、沈彰新城区进...[阅读全文]
南京农业大学食品学院学生队夺冠 本报讯 近日，由教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主办，浙江大学馥莉食品研究院、华汉国际会展（上海）有限公司承办的全国第二届Food Quiz Bowl（食...[阅读全文]
本报讯（记者谢玲 通讯员曹雯 刘婉婷）近日，黑龙江省食品科学技术学会第四届会员代表大会暨2017年黑龙江省青年食品科技工作者论坛在哈尔滨商业大学召开，来自哈尔滨商业大学食品工程学院、东北农业大学食...[阅读全文]
近日，滨州医学院组织了三下乡·千村行动系列学生暑期实践活动，旨在丰富大学生暑期文化生活，支持、引导和激励广大青年学生加强学习实践，在实践中了解国情。其中，滨州医学院葡萄酒学院的爱心·葡...[阅读全文]
政策 科普 哪是全谷物产业痛点？ 7月24—26日，主题为大战略、大机遇、大创新的2017年中国民营经济雄安论坛在河北保定举行。作为主要分论坛之一，由北京民营经济发展促进会、中国质量万里行促进会、中国....[阅读全文]
近日，由江南大学食品学院食品安全与质量控制中心举办的国际食品防腐与包装专题研讨会在无锡举行。 此次会议围绕食品保藏与包装这一中心主题展开，江南大学食品学院食品安全与质量控制中心姚卫蓉教授、暨...[阅读全文]
本报讯 (通讯员 李诚斌) 近日，第四届中国食药用菌产业发展大会在广州召开。大会由中国工程院环境与轻纺工程学部、中国食用菌协会专家委员会、广东省微生物研究所、华南理工大学、华南农业大学和陕西科技...[阅读全文]
借力他山之石 打造中国特色能量棒 柔润的口感、自然的色泽、多样的风味...... 7月19日，在中国食品科学技术学会组织召开的金光能量棒系列产品专家鉴评会上，来自国家食品安全风险评估中心、北京工商大学...[阅读全文]
一带一路话风味 龙门古城论双椒 花椒是我国传统的八大调味品之一,在我国有着悠久的栽培历史和食用历史，如今，随着花椒产量逐年增加，对花椒的研究不断深入，其利用价值得到了进一定提升。 韩城位于陕...[阅读全文]
过去一年，借助胶质含量更多的广告宣传与更好的观赏性和新鲜度，被称为素燕窝的鲜银耳开始在普通家庭中流行开来。一些食客认为，和干银耳相比，鲜银耳营养保存更完善，同时也不涉及干燥、熏蒸等过程需要使用...[阅读全文]
食品安全新动向系列讲座 陈君石院士首场开讲 本报讯（记者谢玲）7月26日，沃尔玛食品安全协作中心在北京举办了食品安全新动向系列讲座的首场活动，国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石院士为该...[阅读全文]
本报讯 英敏特调查数据显示，2017年第二季度与去年同期相比，全球含甜菊糖的食品和饮料发布量增长了13%。其中增长最快的类别是糖果和口香糖，其次是运动能量饮料，亚太地区含甜菊糖新品表现非常强劲。 英...[阅读全文]
本报讯 近日，由中国农业科学院油料作物研究所主办的第二届国际脂质科学与健康研讨会在武汉召开。来自美国、澳大利亚、芬兰、法国等9个国家的专家学者和企业代表共计220余人参加会议。 会上，大连工业大...[阅读全文]
果蔬汁经过发酵后具有特殊的风味和营养价值。胡萝卜汁经发酵后，6种必需氨基酸增加较多，为86.3%，B族维生素和叶酸也有所增加，产生的有益风味物如2-庚酮、2-壬酮使饮料更加爽口清香。 这种新型的果蔬型乳...[阅读全文]
自9月开始，柠檬酸市场价格进入了快速下调通道。10月，柠檬酸则延续了下调的趋势。 供应面：高开工率下，市场供应充裕 从柠檬酸的行业开工率来看，虽然受环保督查影响，8月开工率出现明显下滑，但整体...[阅读全文]
根据前不久一家机构调查数据预测，全球β-葡聚糖市场规模在2022年将达4.765亿美元，2017年到2022年复合增长率将达到7.5%。 据FMI（Food Marketing Institute）的调查数据显示，2016年，全球β...[阅读全文]
其实烘焙制作有很多好玩的东西在里面，不枯燥，不无聊，但是要想做出好吃的面包、糕点，那还真的需要下一番工夫。 滚面团 字面上的意思很简单，但实际上滚来滚去也是要有技巧的，此步骤主要是为了让面...[阅读全文]
本报讯 （记者鲍小铁）近日，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2017年全国糕点专业委员会理事扩大会暨全国月饼行业总结会在上海召开，出席本次会议的有中国轻工业联合会兼职副会长、中国焙烤食品糖制品工...[阅读全文]
本报讯（记者马永刚 通讯员张长青 赖修峰 史伟东）近年来，山东省邹城市坚持以创建农产品质量安全市、打造国家级出口示范区为目标，紧紧围绕安全县建设的标准要求，不断完善各项工作机制，有力推动了农产...[阅读全文]
三聚氰胺事件是一个典型的食品欺诈事件，当然也是食品安全事件，因为它影响了消费者的健康。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石说。近10多年来，全球食品欺诈问题越来越受关注。10月30—...[阅读全文]
地理标志产品保护，主要包括地理标志品牌保护和产品品质维护。不少地区的地理标志产品由于地方政府缺乏科学理念及有效保护措施，形象日益衰微，有的甚至名存实亡。浙江省杭州市余杭区市场监管局积极探索地理...[阅读全文]
本报讯 （记者张丽娟）近日，国家食药监总局发布今年第三季度食品安全监督抽检情况分析的通告。通告显示，全国共完成并公布624423批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，检验项目合格的样品6...[阅读全文]
本报讯 （记者罗晨） 为深入贯彻落实国务院办公厅《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》，加强重要产品追溯标准化工作指导和统筹协调，有序推进重要产品追溯体系建设，近日，国家质检总局、商务部、...[阅读全文]
近年来，在世界范围内掀起了一股健康养生食品的热潮。而拥有百年发展历史的全球肽产业，在药物、食品等领域得到了广泛的应用。对很多人来说，肽是一个陌生的词，令人惊奇的是：至少有10位以上的科学家因研究...[阅读全文]
习近平总书记在党的十九大报告中明确指出，实施食品安全战略，让人民吃得放心。食业各界人士学习体会，纷纷作出积极回应。 五得利面粉集团有限公司董事长丹志民： 习近平总书记在党的十九大报告中明确...[阅读全文]
本报讯 （记者马永刚 通讯员王佳颖）日前，鸿茅国药和长寿花玉米油战略合作签约仪式在山东广播电视台产业大厦举行。山东三星集团总裁、长寿花食品股份有限公司董事局主席王明星，山东三星集团副总经理、长...[阅读全文]
食安筑基石 营养输动能 11月2日，由中国食品报社与蜂至工坊联合主办、全球契约中国网络支持的食品行业可持续发展，营养与食品安全挑战全球论坛在北京举行。此次论坛搭乘第11届中国国际食品安全与质量控制...[阅读全文]
河南省园艺学会副理事长、农业部果树顾问、河南科技学院客座教授金新福介绍说，自1997年从新西兰引进红梨品种，在河南博士农业庄园建立红梨实验园起，红梨品种在中国不同生态条件下适宜性及配套栽培技术研究...[阅读全文]
原产汉兴之地 千古佳酿 相传刘邦在河南永城芒砀山饮酒斩蛇，拉开了大汉霸业的开始，刘邦成为汉武帝之后，赐酒姓皇。从此，永城美酒有了皇姓，这也是皇沟酒流传千古的来历。 前身陆楼美酒明朝御用 ...[阅读全文]
河南商丘科益康蜂蜜酒有限公司是位于河南省商丘虞城县的一家集产品研发、生产、销售于一体的综合性企业,该公司位于豫、鲁、皖三省交界处，交通便利。当地不仅风光秀丽、历史悠久，还是中国酿酒业的诞生地之一...[阅读全文]
本报讯 河南省全省三品一标数量今年前8个月比去年年底增加882个，增长35.6%。 据河南省绿色食品发展中心主任余新华介绍，由于相关政策引导有力，河南省三品一标发展势头强劲，截至今年8月底，河南全省有...[阅读全文]
本报讯 推崇绿色食品 创造阳光生活暨贵州省大美罗甸县火龙果推介会日前在河北省石家庄市召开。推介会上播放了罗甸县火龙果产业宣传片，详细介绍了罗甸县县情、区位优势及火龙果发展情况。 贵州省大美罗...[阅读全文]
食品安全发展联盟(以下简称食安联盟)由中国食品报社主管，中国食品报社舆情研究中心、中国食品报·中国食品安全网联合发起。 民以食为天，食以安为先。食品安全与人民群众身体健康息息相关，与百姓生命...[阅读全文]
本报讯 国家质检总局执法司近日下发《关于开展双十一消费品电商领域执法打假集中行动的通知》。通知要求，从10月25日至11月15日在全国开展双十一消费品电商领域执法打假集中行动。 国家质检总局新闻发言...[阅读全文]
天猫双十一全球发布会近日在上海举行。该发布会的举行，标志着一年一度的国民购物盛会拉开帷幕。与往年只有买买买不同，今年双十一晚会将首映由马云主演，李连杰等功夫明星加盟的影片《功守道》，而蒙牛纯甄...[阅读全文]
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