本报讯 （记者刘艳芳）乳汁是大自然给予人类的一种神秘食物，是一个人出生后所获得的先进功能食品，没有任何一款配方粉能够媲美母乳。8月1日—7日是一年一度的世界母乳喂养周，今年的主题是母乳喂养，共同坚...[阅读全文]
在碳酸饮料发展史上纠缠了百年后，百事可乐和可口可乐这对冤家又在高端水杠上了。 近日，百事可乐公布了2017年第二季度财报，营收和净利润录得双增长，同比上涨分别为2%和5%。其中，百事新推的高端水Lifew...[阅读全文]
为游客在梨园山庄采摘翠冠梨，体验乡村游的甜蜜。 近年来，安徽省马鞍山市和县充分发挥紧邻南京、合肥的区位优势，通过举办和县蔬菜节香泉文化节梨花观赏节采摘节等活动，打造特色品牌，带火了乡村旅游。....[阅读全文]
本报讯 （记者赵会生）7月25日，记者从内蒙古自治区人民政府新闻办公室举行的发布会上获悉，经商务部同意、内蒙古自治区人民政府批准，全国农商互联（内蒙古）产销对接会暨农村牧区电子商务（巴彦淖尔）高峰...[阅读全文]
经历20年的发展，保健食品已发展成为生产企业近3000家、从业人员超过600万、产值超过3000亿元的重要产业。这期间，保健食品法律法规日益完善，功能声称从12种变为27种，从注册单一制变为注册与备案双轨制…...[阅读全文]
本报讯 （记者刘天助）7月26日，由国内300多家主流媒体和先进媒体人组建的中国民营科技实业家协会媒体专业委员会在京成立，来自互联网、金融、科技、传媒领域的实业家、媒体专家共同探讨传媒+实业的品牌趋势...[阅读全文]
本报讯 据新华社报道 近日，国务院食品安全委员会办公室等10部门联合发布《关于加强食品安全谣言防控和治理工作的通知》，要求主动公开政务信息，及时组织辟谣，严厉惩处谣言制造者和传播者。 通知要求...[阅读全文]
近日，许昌市食药监局魏都分局组织召开了上半年食品药品稽查工作会。 申延德副局长传达了市局稽查会议精神，通报了上半年在市局考核中分局排名情况及食品药品违法案件查处情况，深刻分析稽查工作中存在的...[阅读全文]
老牌自助餐厅金钱豹位于北京的最后一家门店7月4日宣布关闭，随后上海的餐厅也宣布关门结业，倒闭背后，则是被拖欠三个月工资的员工和充值金钱豹储值卡的顾客；2017年7月21日，一笼小确幸上海地区所有门店由于...[阅读全文]
科技弥合大而不强 多而不优产业短板 花生大国向花生强国转身.[阅读全文]
本报讯 江苏省昆山市紧紧围绕人员、农药、地块、水质、生产、服务、销售、监督等8个方面，做到了八个管好，深化全国绿色食品原料（稻麦）标准化生产基地创建，摸索出一套制度安排、运作模式，走出了一条以品...[阅读全文]
本报讯 上海市农产品质量安全中心主任王南近日率市中心以及金山、青浦、松江、奉贤和闵行5个区的16位绿色食品检查员，到崇明区与崇明区农委及区、镇相关单位工作人员一起，共同启动了市、区联手的绿色食品集...[阅读全文]
本报讯 近年来，地市级绿色食品检查员已经成为绿色食品事业发展的中坚力量，在绿色食品申报受理、续展审核、现场检查等工作中发挥重要作用，为进一步提升地市级检查员工作水平，确保绿色食品标志许可审查工...[阅读全文]
2013年，第68届联合国大会宣布2016年是国际豆类年。根据未来市场洞察力（FMI）公司的调查数据，单是全球豌豆蛋白市场规模就在2016年超过3440万美元，产量则将达到12598.2吨。此外，FMI预测，在2016—2026年...[阅读全文]
7月21日下午，当参加贵州荞麦产业发展推进暨培训会的观摩团抵[阅读全文]
随着人们生活水平的提高，在调味料的选用上，由原来的盐、酱油、醋、味精到现在的复合调味料鸡精、鸡粉，都发生了很大的变化。复合调味料可以提升菜肴的鲜香美味，将菜肴制作得更加美味可口，其优势越来越显...[阅读全文]
增稠剂在食品加工中重要作用之一即为利用其黏度保持制品的稳定均一性，因此，增稠剂的黏度是一个很重要的指标。 结构及相对分子质量对黏度的影响 一般增稠剂是在溶液中容易形成网状结构或具有较多亲水...[阅读全文]
本报讯 近日，美国市场研究咨询机构透明市场研究公司发布一项报告称,在全球范围内，天然食品防腐剂的需求量正在不断增加，到2020年，其市值将增至25.6亿美元，2014年——2020年的复合年增长率约为3.5%...[阅读全文]
优质的产品首先要有科学合理的配方，因此，在食品生产加工过程中，食品配方设计占有重要的地位。食品的配方设计是根据产品的工艺条件和性能要求，通过试验、优化和评价，合理地选用添加剂、原辅材料，并确定...[阅读全文]
俄罗斯巧克力慕斯蛋糕是俄式经典甜品之一，层层细腻的巧克力薄饼裹着巧克力慕斯馅，并配上喜庆的红石榴，让人欲罢不能。你一定很想知道这款蛋糕是如何制作出来的吧。 原料 巧克力薄饼部分 面粉，两...[阅读全文]
炎热的夏天，咖啡迷们越来越不满足于热咖啡了，不论是包装咖啡饮品亦或是家里自制，冰冰凉凉的咖啡逐渐吸引着人们的注意。但你是否知道，光冷却后的咖啡就能细分出冷泡咖啡、冰滴咖啡、冰咖啡……再...[阅读全文]
本报讯 （记者鲍小铁）近日，由全国食品工业职业教育教学指导委员会主办、苏州王森西点咖啡学院协办的食品类专业建设研讨暨骨干教师培训会议在江苏苏州举行，会议主要分享了专业建设和教学改革成果。作为本...[阅读全文]
数据分析统计结果表明，2016年中国烘焙市场的销量是900万吨。那么，这个销量相当于国内外的什么水平？其烘焙产品包括哪些口径和分类。未来面对的机会和挑战又如何？近日，业内人士就中国烘焙市场发展趋势做了...[阅读全文]
近几年，国内牧场在发展中遇到很多困难，甚至一些企业到了难以为继的境地，卖牛、杀牛屡见不鲜。在前不久举行的在2017中国国际乳业合作大会上，长期致力于观光牧场项目的苏昊提出，把牧场建成休闲观光项目，...[阅读全文]
打造全球婴儿奶粉知名品牌是旗帜乳品不变的目标与方向。7月19日[阅读全文]
本报讯 日前，北京市食药监局发布餐饮食品抽检信息，共抽检餐饮食品253批次样品，其中合格样品235批次，不合格样品18批次，不合格项目均为餐具中检出大肠菌群。据了解，18批次不合格样品涉及9家餐饮企业，其...[阅读全文]
本报讯 (记者王京臣 通讯员俞海源 张磊)近日，陕西省食药监局稽查局根据前期掌握的案件线索，会同莲湖区食药监局，对位于莲湖区汉城北路的国亨食品批发市场涉嫌销售假冒英茂牌白砂糖事件开展专项稽查行动...[阅读全文]
本报讯 （记者王光怀）7月27日，在第13届全运会倒计时1个月之际，首批专供全运会生鲜猪肉在天津众品食业有限公司屠宰下线，开始向运动员村食堂等单位保障供应。全运会组委会、天津农委和畜牧部门有关负责人...[阅读全文]
要有专门凉菜间 餐饮行业最大的风险来自微生物导致的集体食物中毒，凉菜或受凉菜交叉污染的熟食是最大的风险源头。餐饮监管部门对制作凉菜的餐馆在许可和日常监督上都有更严格的要求，并有责任监督餐饮企...[阅读全文]
日前，第三届食药安全新闻传播与谣言治理青年学者论坛在北京师范大学举行,来自互联网信息管理部门、学界、媒体、企业的代表就食品安全谣言传播的相关议题进行探讨。复旦大学新闻传播学院教授孙少晶提出了一个...[阅读全文]
本报讯 针对日前中国正式允许美国对华出口大米一事，7月26日，商务部相关负责人回应称，美国大米对华开展贸易，需要经过政府注册等三项法律步骤，缺一不可，目前中美双方只完成了先进个步骤，美国大米对华贸...[阅读全文]
7月27日，由农业部倡议、中国奶业D20企业联盟主办、飞鹤乳业承办的2017中国奶业20强[阅读全文]
数据显示，中国的咖啡消费正在以每年15%的速度增长，而全球的平均水平是2%，中国咖啡市场非常诱人。2012年，一部名为《屋塔房王世子》的韩剧捧红了豪丽斯咖啡，随后豪丽斯咖啡高调进驻中国；之后韩剧《来自星...[阅读全文]
本报讯 据新华社报道 商务部市场秩序司流通安全处处长于世伟日前透露，截至目前，我国已初步建成肉类蔬菜流通追溯体系，覆盖58个城市、约1.5万家企业、30多万家商户，初步实现试点范围内肉类蔬菜的来源可追...[阅读全文]
珠海市现有政府批准的含种植、养殖的生态农业龙头企业32家，农产品绿色生产暨品牌创建对于倡[阅读全文]
一座城市，一个风景；一座城市，一个故事；一座城市，一个味道；一座城市，一个产品。采访的最后，李琴告诉我们：一城一品的产品脚步已经遍布全国，我们将一直寻找每个城市、乡村间营养健康的膳食食品。 ...[阅读全文]
有人说人的身体是大自然最完美的作品，而组成这一作品的是成千上万的用肉眼看不到的细胞。细胞是组成人体的基本单位，人类生命的特征和一切生理活动以及人类各种生命的现象，包括疾病和衰老，都是以细胞为单...[阅读全文]
近来，由四川幸福一川科宇科技有限公司着力打造的一城一品，备受倡导绿色健康食品理念的人们所推崇。该品牌旨在传递每一座美丽乡村到城市之间独有的自然健康味道。 四川省成都市是一城一品的起源之地，以...[阅读全文]
今年7月，盐城市创建国家卫生城市、国家文明城市的双创工作正在开展中，作为盐城大市区主城区农贸市场、食品、餐饮单位创建主力军，盐城市亭湖区市场监管局相关负责人在双创工作中，深入创建一线现场指挥，全...[阅读全文]
本报讯 （记者何飞羽）为有效预防高温期间食源性疾病的发生，泰州市医药高新区市场监管局采取多项措施加强食品安全监管。 一是控源头，突出食品生产企业监管，开展冷饮、植物油、糕点等食品安全专项检查...[阅读全文]
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